16-05-10

Crème van coeur de boeuf

coeur

 

Een foto van de oogst van vorig jaar en nog een recept uit dit boek. Gebruik deze als afwerking in zuiders gerechten

Nodig:
2 coeur de boeuf tomaten
olijfolie
1/2 gelantineblaadje
peper en zout van de molen
wat suiker

Zo gemaakt:
snij de tomaten in grote stukken en stoof ze zacht in wat olijfolie samen met de suiker, peper en zout.
Pureer ze en duw ze door een zeef. Kook de crème nog wat in en voeg het in koud water geweekte en uitgeknepen gelatineblaadje erbij. Roer goed door. Laat afkoelen en zet in de koelkast.

 

De commentaren zijn gesloten.