18-08-10

Tomatensoep

Weinig is zo 'simpel' als soep. En vooral tomatensoep, maar waarom had ik die vanzeleve dan nog nooit gemaakt? Omdat ik geen lekkere tomaten vond ? Deze is met tomaten uit de serre.

Nodig:
10tal smaakvolle tomaten
2 aardappelen
2 uien
groentenbouillonblokje/pasta voor
1,5 liter water
2 EL geconcentreerde tomaten
2 EL ketchup
olijfolie

Zo gemaakt:
Snij de tomaten in stukken, schil en snij de aardappel in stukken
Snij de uien fijn en fruit ze aan in wat olijfolie. Voeg de tomaten en aardappelen toe, roer even goed door.
Voeg het water en het bouillonblokje toe.
Laat 20 minuten doorkoken (zeker niet langer).
Mix en duw onmiddellijk door een zeef om de schillen en de pitten uit de soep te halen. Als je ze te lang laat staan wordt de soep bitter door de tomatenpitten.
Voeg de geconcentreerde tomaten en ketchup bij voor een mooie rode kleur. Kruid naar believen met peper en zout van de molen.

IMG_1280_resize.JPG

 

18:03 Gepost in Keuken | Commentaren (5) | Tags: soep, tomaten, tomatensoep |  Facebook |

Commentaren

Ik ben nog altijd op zoek naar een patisson. In den Okay en den Gb hadden ze dat jammer genoeg niet...

Gepost door: soraya | 18-08-10

Reageren op dit commentaar

Tomaten zal je makkelijker vinden ;-)

Gepost door: one life | 19-08-10

Reageren op dit commentaar

Mijn tomatenseizoen blijft een fiasco.....
Normaal zit mijn diepvriezer rond deze tijd al vol, en ben ik aan het uitdelen aan iedereen die in mijn buurt komt. Nu gaf ik nog maar 1 kg weg....
En Jolan is een gewone huiskat: moeder zwart, vader wit of ros, dat weten ze niet. In het jargon zou dit een "sneeuwvachtje" heten, en de kans dat die gewoon zwart worden is heel groot. Maar dan heeeeel erg zwart. Ik wou een zwarte of een grijze, het kan dus niet verkeerd gaan. Maar liefst had ik dat hij zo blijft.

Gepost door: Geert | 19-08-10

Reageren op dit commentaar

Da's waar! Ik zou beter eens een lekker tomatensoepeken maken!

Gepost door: soraya | 19-08-10

Reageren op dit commentaar

Opteer voor een trip naar Ecoflora volgend seizoen ?
Jolan is een prachtig beestje ! Mijn mama heeft een British Shorthair, een zalige grijze obese kat ;-)

Gepost door: one life | 22-08-10

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.