19-04-11

Oscars in de keuken

Noma in Kopenhagen blijft ook in 2011 het beste restaurant ter wereld.

editiepajot_Vilvoorde_Varia_hobbykoks_-_foto_Roger_Mortelmans_resize.jpg

Peter Goossens en Sergio Herman bevestigen hun internationale status als topchefs en stijgen twee plaatsen in de World’s 50 Best Restaurants. Het Brugse restaurant De Karmeliet van Geert Van Hecke valt net als vorig jaar juist buiten die top vijftig en eindigt op nummer 54. De lijst met de 50 beste restaurants ter wereld wordt opgesteld door 800 internationale critici en gastronomische experts.

1 Noma  Denemarken
2 El Celler de Can Roca  Spanje
3 Mugaritz  Spanje
4 Osteria Francescana  Italië
5 The Fat Duck  Verenigd Koninkrijk
6 Alinea  Verenigde Staten
7 D.O.M  Brazilië
8 Arzak  Spanje
9 Le Chateaubriand Frankrijk
10 Per Se  Verenigde Staten
11 Daniel  Verenigde Staten
12 Les Creations de Narisawa  Japan
13 L’Astrance Frankrijk
14 L’Atelier de Joël Robuchon  Frankrijk
15 Hof van Cleve  België
16 Pierre Gagnaire  Frankrijk
17 Oud Sluis  Nederland
18 Le Bernardin  Verenigde Staten
19 L’Arpège  Frankrijk
20 Nihonryori RyuGin  Japan
21 Vendôme  Duitsland
22 Steirereck  Oostenrijk
23 Schloss Schauenstein  Zwitersland
24 Eleven Madison Park  Verenigde Staten
25 Aqua  Duitsland
26 Quay  Australië
27 Iggy’s  Singapore
28 Combal Zero  Italië
29 Martín Berasategui  Spanje
30 Bras  Frankrijk
31 Biko  Mexico
32 Le Calandre  Italië
33 Cracco  Italië
34 The Ledbury  Verenigd Koninkrijk
35 Chez Dominique  Finland
36 Le Quartier Français  Zuid-Afrika
37 Amber  China
38 Dal Pescatore  Italië
39 Il Canto  Italië
40 Momofuku Ssäm Bar  Verenigde Staten
41 St John  Verenigd Koninkrijk
42 Astrid Y Gastón  Peru
43 Hibiscus  Verenigd Koninkrijk
44 Maison Troisgros  Frankrijk
45 Alain Ducasse au Plaza Athénée  Frankrijk
46 De Librije  Nederland
47 Restaurant de l’Hotel de Ville  Zwitersland
48 Varvary  Rusland
49 Pujol  Mexico
50 Asador Etxebarri  Spanje

Commentaren

Mooie prestatie van Peter Goossens en Sergio Herman!
Op de 46ste plaats staat nog een Nederlands restaurant, nl. De Librije in Zwolle. Hier wilden we al langer naartoe en in oktober zal het ervan komen. Deze vermelding nu maakt ons extra nieuwsgierig.

Gepost door: CenC | 20-04-11

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.