• Culinaire souvenirs

    Pin it!

    Naast de zalige markten bomvol verse produkten en de kraampjes aan de kant van elke weg kan je in de Provence ook terecht op zoveel andere adressen

    Chateau d'Estoublon
    Estoublon is niet enkel een wijndomein en een restaurant maar ze hebben er ook fantastische olijfolie die je op mening grote tafels kan terugvinden. Breng zeker eens een bezoek aan de olijfgaarden met AOC Les Baux.

    IMG_7303_resize.JPG

    Envie de Terroirs
    Een restaurant én winkel in één. De 'tapas' zijn er heerlijk en de wijnen komen ook per glas met de nodige info. Een beetje erg druk om binnen te zitten maar vooral best gezellig op het terras op de mooie plaats van Uzès.

    provence, envie de terroirs

    provence, envie de terroirs

    provence, envie de terroirs

    provence, envie de terroirs

    IMG_6669_resize.JPG

    Voor mij een zeer gevaarlijke winkel. Hun hele assortiment wijnen, regionale olijfolie, confituur, aperitiefjes, honing, zout, azijnsoorten, mosterd met onder andere vijgen, truffels en olijven staat ook online.
    Ik bracht fleur de sel , deze Terroirs huisaperitieven op basis van vijgen en meloen en ook

    IMG_7307_resize.JPG

    Sel du Chateau mee. Dit zout is een samenvoegsel van Fleur de Merlot en Fleur de Cabernet, perfect bij vis, rood vlees en groenten. Alle info over deze Sel de Vin kan je hier ook vinden.

    IMG_7305_resize.JPG

  • Quiche met snijbiet, chorizo en geitenkaas

    Pin it!

    One Life vliegt er na een tijd afwezigheid wegens vakantie weer helemaal in.

    warmoes, snijbiet, chorizo, geitenkaas, quiche

    Snijbiet of warmoes, een ouderwetse zeer makkelijk te telen groente en neemt heel wat minder plaats in dan spinazie. Ik zaaide een zakje veelkleurige snijbiet in de moestuin dit jaar dus niet enkel erg lekker maar ook mooi. Je kan in dit recept de warmoes dus vervangen door spinazie.

    warmoes, snijbiet, chorizo, geitenkaas, quicheNodig:
    1 vel bladerdeeg (25 cm)
    12 plakjes chorizo
    4   eieren + 2  eierdooiers
    1 eetlepel gedroogde tijm of provencaalse kruiden
    1   geitenkaasje type petit rondin de chèvre
    1 teen knoflook
    2 dl melk
    2 dl room
    15tal  snijbietbladeren (en mogen er meer zijn want slinkt enorm net als spinazie)
    peper en zout
    olijfolie

    Zo gemaakt:
    Schik het bladerdeeg in een taartvorm en zet terug in de koelkast.
    Verwarm de oven voor op 170graden.
    Snijd de snijbiet fijn en bak hem in olijfolie aan samen met de versnipperde look tot al het vocht verdampt is.
    Meng de melk, room, eieren en eierdooiers en kruid met peper en zout.
    Snijd het geitenkaasje in plakjes.
    Haal het bladerdeeg uit de koelkast en bedek het met de snijbiet en schik daarop de chorizo en de geitenkaas. Overgiet met het beslag en bestrooi met de kruiden.
    Bak de quiche +-45 min. in de oven.

  • Hippe prosecco 41

    Pin it!

    Erg hip zijn we ten huize One Life niet. Maar als we iets hip willen zien of ervaren, kijken we rondom ons: hippe vrienden genoeg.
    Vorig weekend hadden we zo een koppel megahippe superdrukbezette vrienden en hun twee kindjes op bezoek. Hij door de week constant in het buitenland voor het werk en zij heeft een meer dan fulltime job: een huishouden runnen waar niet gekookt wordt (lol)
    Ze brachten deze flessen mee met gepersonaliseerde QR code. Iets anders dan onze 'saaie' champagne maison ...

    IMG_7301_resize.JPG

    De smaak van deze Prosecco met haar helder strak gele kleur, kan als zacht en vol worden omschreven. De wijn bezit intense geuren van perzik, banaan en appel. Waarbij in de mond ook tonen van citrus ontdekt kunnen worden. Het droge en frisse karakter van deze bubbel maakt de wijn ideaal voor ieder moment van de week. Zowel bij een diner, borrel als op het terras. #41 is een echte topper, zowel qua smaak als qua vormgeving van de fles.
    Serveren tussen de 6 en 8°C.
    Druivensoorten: Prosecco DOC 100%
    Gebied van oorsprong: Veneto, Italië

    bij het proeven bleek deze echter niet onze smaak te zijn... erg zoet en net alsof hij aangelengd was met water. Misschien iets mis met een lot... Jammer... gelukkig telt het gebaar ! ;-)

    Prijs : €9,99 bij 94 Wines.

  • Pasta courgette/roquefort

    Pin it!

    Een eenvoudig lekkere pasta. Zo slinkt de courgetteberg uit de moestuin ...

    roque_resize.jpg

    Nodig voor 4 personen:
    2 kleine courgettes in blokjes gesneden
    2 uien
    sap van 1/2 citroen
    boter
    een stuk roquefort +-100gr
    pasta

    Zo gemaakt:
    Kook het water voor de pasta.
    Fruit de gesnipperde ui in de boter, voeg de courgettenblokjes toe en bak al dente. Voeg het citroensap, peper en de roquefort toe. Laat smelten.
    Ondertussen is ook de pasta al dente. Serveer deze met de saus.

  • Ribstuk à la Provençale

    Pin it!

    Nodig:
    een lekker stuk Charolais

    IMG_6915_resize.JPG
    peper en zout

    IMG_6916i_resize.jpg

    zicht op een wijnkasteel

    2315928157.JPG

    Fantastisch niet ?

  • Moestuin eind juli

    Pin it!

    Een paar weken verwaarlozing gecombineerd met housesitters die bang zijn van zelfgekweekte groenten ;-) en dan krijg je dit:

    IMG_7281_resize.JPG

    IMG_7279_resize.JPG

    IMG_7280_resize.JPG

    IMG_7282_resize.JPG

    IMG_7283_resize.JPG

    IMG_7284_resize.JPG

    Al bij al viel het nog mee behalve dat we nu wekenlang courgettes en patissons moeten uitdelen én eten.

     

  • Puur Provence 2011

    Pin it!

    Waar zat One Life en co zolang zal je je menigmaal hebben afgevraagd ? Twee jaar geleden zaten we er ook. Deze keer waren we te gast in een wijnkasteel met privé zwembad, poolhouse en omringd door 100 hectare wijngaard, waarvan 70 hectare Côtes du Rhône. 

    Vervang je pc door zalige marktjes, de Mont Ventoux, Venasque, Seguret, festival in Avignon, Uzès, Gorges de l'Anesque,... puur en lekker eten en drinken... veel zwembadplezier... familie en vrienden...

    263519_2058540994509_1574170739_2062864_4277057_n.jpg

    IMG_6735_resize.JPG

    IMG_5896_resize.JPG

    IMG_5921_resize.JPG

    IMG_6898_resize.JPG

    IMG_6003_resize.JPG

    IMG_6008_resize.JPG

    IMG_6011_resize.JPG

    IMG_6022_resize.JPG

    IMG_6023_resize.JPG

    IMG_6035_resize.JPG

    IMG_6391_resize.JPG

    IMG_6675_resize.JPG

    IMG_6322_resize.JPG

    IMG_5766_resize.JPG

    IMG_5863_resize.JPG

    IMG_5877_resize.JPG

    IMG_5909_resize.JPG

    IMG_5981_resize.JPG

    IMG_6196_resize.JPG

    IMG_6216_resize.JPG

    IMG_6240_resize.JPG

    IMG_6294_resize.JPG

    IMG_6499_resize.JPG

    IMG_6536_resize.JPG

    IMG_6263_resize.JPG

    IMG_6552_resize.JPG

    IMG_6958_resize.JPG

    IMG_6644_resize.JPG