25-03-12

Lunch in het Hof van Cleve***

Zoon is een absolute foodie, kijkt nu al reikhalzend uit naar het op internaat gaan in Hotelschool Ter Duinen en... 'ooit zouden we eens naar de driesterrenzaken gaan met hem'. Zijn eerste communie doen? Geen interesse. Een cadeau voor zijn achtste verjaardag, geen idee... dus mocht het wel iets meer zijn. Eind januari stuurde ik - zonder enige hoop - een mail naar het Hof van Cleve en jawel ze hadden nog een tafel voor de lunch op 24 maart. En een tafel mét plaats genoeg voor de hele familie. Een meevaller want Zoon is een grote chef Goossens fan en dat al lang voor zijn tv bekendheid.

En zo trokken we op een schitterende voormiddag voor de derde keer naar één van de tempels van de Belgische gastronomie. De verslagen van de vorige bezoeken kan je hier en hier vinden.

Een paar maanden terug zei Zoon nog al bladerend in de Culinair Ambiance 'maar als ik ooit aankom in het Hof van Cleve van Peter Goossens dan ga ik dat huisje direct herkennen hoor mama'. Met de verplichte 'handen op je ogen', reden we de Riemegemstraat in.

IMG_1580_resize.jpg

We deden de deur open met 'welkom in het Hof van Cleve'. Zijn gezicht sprak boekdelen.

IMG_1583_resize.jpg

IMG_9848_resize.JPG

Eens binnen drong het pas langzaam tot hem door. Een tafel met een zicht recht in de keuken van de chef waar hij zo naar opkijkt.

IMG_1584_resize.jpg

De nieuwe inrichting - waar ik het hier al over had - is prachtig, veel strakker dan voorheen maar straalt tegelijk klasse en rust uit.

We kozen voor het menu Marktwandeling Frisheid van de Natuur 'Innovatie en traditie'

Als aperitief een lekker glas Bollinger champagne.

IMG_0468_resize.jpg


Brood en hapjes volgden vlot

Algen/spierling/limoen

IMG_1585_resize.jpg

links: bloedsinaasappel/pickels/tonic
rechts: kalfskop/bloemkool/kwartelei

IMG_1588_resize.jpg

Kalfskop/bloemkool/kwartelei

IMG_1589_resize.jpg

Bloedsinaasappel/pickels/tonic

IMG_1590_resize.jpg

Paling/citrus/kikkererwt

IMG_1593_resize.jpg

Stokvis/kokosboon/paprika

IMG_1594_resize.jpg

Het voorgerecht
Zeeuwse oester
dashi/avocado/zeeëgel
Wijn: info volgt

 

IMG_0294_resize.JPG

IMG_1599_resize.jpg

Het hoofdgerecht
Schorsvel 'Black Angus'
zilverui/artisjok/wilde boschampignons op prachtig bord van keramiste Ann Van Hoey
Wijn Grand Cru Prieuré-Lichine 2001 een briljante Margaux die we al eens mochten drinken

IMG_1605_resize.jpg

Zoon en het mes met handvat vervaardigd uit het penisbeen van de walrus (Antoine van Loocke)

IMG_1614_resize.jpg

Kaas

IMG_1621_resize.jpg

Zoon vroeg onmiddellijk 'is er Marwal?' en zei ook 'die blauwe moet je als laatste eten'. De ober was heel even maar onder de indruk. Ik denk dat het hele team onder de indruk was want zowel zoon als dochter hebben alle bordjes die ze voorgeschoteld kregen, leeggegeten.

IMG_1623_resize.jpg

IMG_1628_resize.jpg

Het nagerecht
'Sao Thome' 70%
griotte/rode biet/agave & de jarige
Wijn: info volgt

IMG_1634_resize.jpg

IMG_1638_resize.jpg

'Negerinnetetten' zei Drama Queen

IMG_1639_resize.jpg

Speciaal fris nagerecht voor mij: bloedappelsien/komkommer

IMG_1636_resize.jpg

Blinken deed hij na zijn bezoek aan de keuken

IMG_1646_resize.jpg

een échte koksmuts gekregen van de sommelier van het Hof van Cleve

IMG_0313_resize.JPG

Chocolade en zoetigheden
kiezen... moeilijk...

IMG_1642_resize.jpg

Chocolade & zoetigheden: merveilleux en bananentaart

IMG_0317_resize.JPG

Chocolade & zoetigheden: merveilleux

IMG_1643_resize.jpg

Chocolade & zoetigheden: éclair Hof van Cleve style

IMG_1644_resize.jpg

Nadien volgden nog madeleines met kaneelsmaak, smoutebollen en ijslolly's bij de koffie en thee.

Het was alweer een geweldige ervaring: subliem, onvergelijkbaar, onvergetelijk! Helemaal af. Van de supervriendelijke ontvangst van de gastvrouw mevrouw Goossens, het vlotte personeel, over de sfeer tot het heerlijke eten. Derde keer, goede keer ? Neen derde keer alweer goede keer.

Nog snel even naar het toilet waar een Panamarenko hangt.

IMG_1629_resize.jpg

En alsof het nog niet voldoende was, was er voor de jarige nog een gesigneerd boek van chef Peter Goossens mét verjaardagswensen.

hof van cleve,peter goossens,stoere vent,drama queen,verjaardag,feest

Chef Peter was afwezig maar had zeker aan zijn kleine gast gedacht. Enkel maar respect en bewondering voor het hele Hof van Cleve team. Ik kan het niet beter verwoorden dan mijn medeblogger Coolinary die een mooi stuk schreef over chef Goossens: 'bewonderenswaardig en ook dat mag eens gezegd worden. In het oog van de storm, daar vaart alleen de beste kapitein'. Wij wensen hem bij deze dat de rust snel mag terugkeren in zijn privé en professionele leven.

Nog even poseren. Die koksmuts... daar is hij mee gaan slapen.

IMG_9827_resize.JPG

en toen...zei nonkel K 'jullie taxi is er'. Sorry voor het personeel die op de helipad aan het relaxen was tot de avondservice begon ;-)

IMG_9828_resize.JPGIMG_9831_resize.JPG

Geweldig einde van een fantastische dag: met de heli naar huisIMG_0478_resize.jpg

En toen ik hem vanmorgen vroeg 'wat had je liefst gehad voor je verjaardag: drie dagen naar Disneyland of het Hof van Cleve?' wat denkt u dat het antwoord was ? Zonder enige twijfel: 'Oh Hof Van Cleve mama'

 

Commentaren

Dit zal hij nooit vergeten , ...

Ik trouwens ook niet :
- Subliem gegeten
- Die pret oogjes en verbazing
- Hoe ze aan tafel zaten en heel volwassen niet alleen alles opaten , maar ook vragen stelden over wat er allemaal in hun bord lag.
- ...

Gepost door: E | 25-03-12

Reageren op dit commentaar

Amaai , super , zoon zal content zijn. (en de ouders:-)

Gepost door: Rikketik | 25-03-12

Reageren op dit commentaar

Goei leven, met de paplepel met naarbinnen zo precies. Misschien dat ik een tikkeltje te oud ben, maar ge kunt mij altijd adopteren :-)

Gepost door: Sid Frisjes | 26-03-12

Reageren op dit commentaar

Het was inderdaad een geweldige ervaring.
@Sid Frisjes... Die eten inderdaad alles, oesters en al. Bordjes leeg. Zo zou het eigenlijk moeten zijn hè. Enkel Drama Queen en ijsjes, dat gaat niet samen wegens te koud. Betreffende je adoptie: ik stuur de aanvraag door ;-) dan kan je meteen volgende keer mee. Dat wordt Pure C en dochter die wil liefst bij Sergio Herman gaan eten als ze even oud is, wil ineens ook haar communie niet meer doen lol. Niet dat chef Peter Goossens geen knappe man is, maar wij dames hebben het nét iets meer voor Sergio. En als zij gaat mag ik mee ;-)

Gepost door: One Life | 26-03-12

Reageren op dit commentaar

Als adopteren alleen per twee gaat, dan wil ik wel depaneren :-D
Stoere Vent straalde echt, dat vergeet hij idd. nooit.
Maar wat staat Drama Queen toch weer mooi op de foto. Echt leuk als je hen zo via een blog ziet opgroeien.

Gepost door: Geert | 05-04-12

Reageren op dit commentaar

Als je nog in het vondelingenschuifje past, is het ok voor mij Geert ;-)
Hij zal dat inderdaad nooit vergeten. Ja ze worden groot...
Ps. Eigenlijk valt de prijs voor vijfgangendiner nog mee hoor,€110pp zonder drank. Dat ben je in een ander restaurant ook snel kwijt pp.

Gepost door: One Life | 06-04-12

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.