14-12-12

Bananen-chocolade muffins

Het idéale viertuurtje of gewoon bij een tas koffie of gewoon als ontbijt. Je ziet het: géén excuus om eraf te blijven dus nog minder excuses om er géén te maken. 

156133_10200142307460085_827730866_n_resize.jpg

Nodig voor 12 muffins
50gr chocolade 70% cacao
40gr gedroogde bananen/bananenchips
2 eieren
2 rijpe bananen
65gr suiker of een extra banaan
1 zakje vanillesuiker
3 EL boter
200ml (soja)melk
200gr zelfrijzende bloem
1 zakje baking powder
Snuifje zout
Snuifje bicarbonaat

Zo gemaakt:
Verwarm de oven voor op 180graden.
Crush de chocolade en de gedroogde bananen in de blender. Of the old fashion way: alles de handdoek in, dichtvouwen en erop motten met de deegrol.
Meng eieren, suiker, boter en melk. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe. Plet de bananen en voeg ze samen met de chocolade en gedroogde bananen toe aan het deeg.
Vul de vorm met muffinpapiertjes en zet ze 20 à 25 min in de oven op 180.
Probeer ze te laten afkoelen ;-)

De commentaren zijn gesloten.