04-07-15

Quiche met warmoes, chorizo en geitenkaas

Een fris stuk quiche met veel groenten, recht uit de koelkast. Ideaal met deze temperaturen. 

11011032_10207123751871832_9147726676666784053_n.jpg

Nodig:

1 vel bladerdeg

100gr chorizo

4 eieren + 2 eierdooiers

300ml melk (of half room half melk)

1 geitenkaas (type petit rondin de chèvre)

15tal warmoesbladeren (meer mag ook, vervangen door spinazie kan ook: reken 300gr)

handvol platte peterselie (of provencaalse kruidenmix als je geen verse kruiden hebt) 

peper en zout van de molen

 

Zo gemaakt

Verwarm de oven op 180 graden. Leg het bladerdeeg met bakpapier in een vorm. Druk de randen aan. Leg er een bakpapier op en leg er een gewicht op: andere kleinere bakvorm, bakparels, -linzen. Bak 20 minuten op 180 graden. Hou nadien de oven warm op 170graden.

Kluts de eieren met de melk, voeg de fijngehakte warmoesbladeren en peterselie toe, kruid met peper en wat zout. Snij de chorizo en geitenkaas in rondjes en hou de helft apart voor de afwerking. Giet het mengsel in de bakvorm en werk af met de helft van de kaas en chorizo.

 

Bak gedurende 30 minuten op 170 graden tot de geitenkaas een korstje heeft. Serveer warm, lauw of koud met een salade.  

De commentaren zijn gesloten.