La Paix*2017 tweede bezoek

Pin it!

Paasverlof 2017 en daar zaten we weer met onze kleine chef

la paix

la paix

Amuse: Rillette van makreel / lavas / crème van zwarte olijf en pistache

la paix

Amuse: Gegratineerde Gillardeau oester met aubergine en crème van waterkers uit de Koninklijke serres

la paix

Eerste voorgerecht Witte tonijn met de lijn gevangen, gerookte paling, ramenas / algen

la paix

Tweede voorgerecht Noorse King Krab met Belgische Platinium kaviaar, jus met de kaviaar van de krab

la paix

Derde voorgerecht Koningspoon, groene asperge uit de Provence en vinaigrette van rauwe Bouchot mossel

la paix

Hoofdgerecht Barbezieux kip borst en ragout/ witte asperge/ pollenta / gesouffleerde aardappelen

la paix

la paix

la paix

Nagerecht Cheesecake spéculoos / ananas bereidingen / sorbet passievrucht en miso

la paix

Koffie, thee en zoetigheden Baskische kersentaart en feuilleté à l'envers / flan maison

la paix

la paix

De commentaren zijn gesloten.