One Life Live It !

Daar was hij: dé beloofde mooie zondag. Ik ging dus weer aan de slag en zo werden gezaaid
* drie rijen wortelen gele stompe van Doubs een lekkere oude Franse wortelvariëteit
* twee rijen pastinaak De Guernesey en pastinaak Tender and True
* van elk een rij: radijs flamboyant, gemengde snijsla, zomersla batavia ijskoningin, veelkleurige snijbiet en
rode biet robuschka

De look, de sjalotten en uien steken hun groene kopjes al boven. Wordt vervolgd...

Het is van oktober geleden dat er hier nog moestuinnieuws was. Een schande? Neen want veel was daar niet te beleven buiten wat warmoes, een verlorengezaaide pastinaak en sneeuw. 

Daar komt verandering in na een bezoekje aan Ecoflora, dé aanzet voor het nieuwe moestuinseizoen. De eerste en voorlopig enige zonnige dag van deze maand schoten dochter en ik in actie. 

We begonnen met de verhuis van de kruiden en deze kregen een plaats in de moestuin: bonenkruid, verbena, Franse dragon, oregano, oregano hot&spicy, Chinese bieslook, rozemarijn, bieslook, tijm, zilvertijm, citroentijm, zeevenkel, breedbladige salie, laurier. De rest staat her en der in de tuin en in potten: munt in allerlei soorten, citroenmelisse en lavas. Peterselie staat nog op de keukenvensterbank. 

Pootgoed van Red baron rode ui), Red Sun sjalot en Flavor look gingen gelukkig nog nét op tijd 'met de wortels eerst!' de grond in. 

Met wat geluk zaaien we de komende dagen verder… 

Kilo's wit ..

- nu wel... - 

en oranje moestuingoud,

hokkaido pompoenen en sierpatissons

Brain Vegetables from my garden ;-) zeg maar gewoon patisson panaché met als achtergrondkoor 3 courgettes de Nice.

Meer info over de patisson vind je hier

Nog aardbeien en bessen à volonté en verder ? Kijkt u zelf maar:

Oost-Indische kers, look, doorlevende ui, ui, sjalot, wortelen, pastinaken, venkel, bloemen van hokkaido pompoenen,...

Hokkaido bloemen en pompoen

Patisson

Veelkleurige snijbiet

Daar verdwenen deze in, recht uit de kleinfruittuin de confituurpot in !

En na de laatste recepten hier, weet ook jij ondertussen hoe je confituur moet maken. Ik deed er een opengesneden vanillestok bij tijdens koken en die ging voor extra smaak ook mee de confituurpot in.

De moestuin in.

Alles proper gewassen bij elkaar met pectine en rietsuiker aan de kook brengen.

Verwijder het citroengras en verdeel het in de potten. Haal de rest door de zeef en giet bij in de brandschone potten. Resultaat: fluo lichtgevende gelei ;-)

Proper hè, ja zo ben ik!

Ondertussen zijn sla, Nieuw-Zeelandse spinazie, venkel, wortelen, pastinaken, reukerwt, afrikaantjes... eindelijk gezaaid geraakt.
Het kleinfruit begint op gang te komen.

Ik heb op een week tijd al 500 gram Mara Des Bois aardbeien geoogst. Dit weekend oogst ik de rabarber voor een paar heerlijke potten confituur. Ik heb een nieuw recept en dat heb je nog tegoed. De aalbessen en frambozen zien er ook veelbelovend uit.

En dit is nog steeds geldig:

Na de planning is er hier buiten (doorlevende) uien, sjalotten en look poten nog niet veel gebeurd wegens te nat, te koud, geen tijd, ...
Dan toch uiteindelijk onkruid gewied, stro onder de aardbeien gezet en het perceel voor de vruchtgewassen klaargemaakt. Het plantgoed voor courgettes, patisson en pompoenen van bij Ecoflora staat al meer dan een week te wachten tot de Ijsheiligen voorbij trekken. Volgende week gaan ze de grond in en zaai ik gelijk wortelen, pastinaken, verschillende soorten sla, spinazie, moestuinbloemen... . Foert ! Ik wacht niet meer.

Deze Mara Des Bois zien er alvast veelbelovend uit.

Een bezoek aan Ecoflora en het moestuinjaar kan beginnen. De welgekende planning ken je al. Zo ziet de moestuin eruit eind maart op een zonnige avond. Nog niet veel te beleven behalve bij het kleinfruit.

U ziet het goed, een perceel minder. Geen tomaten dit jaar wegens teleurstellende resultaten en lelijke serre. Ik weet het: allemaal excuses. En ook geen koolgewassen meer wegens idem teleurstellingen. De aardperen zijn ook verplaatst naar een andere hoek van de tuin. Ik hoor u denken 'volgend jaar geen moestuin meer?'

Vruchtgewassen
Pompoen
Courgette
Patisson
Soorten zie ik nog wel als ik ze ga halen eind april

Wortelgewassen
Wortelen Jaune obtuse du Doubs
Wortelen de Carentan
Wortelpeterselie
Pastinaak Tender and True
Venkel Fino
Ui Sturon & doorlevende ui
Sjalot Red Baron
Look Flavor
Rode biet

Bladgewassen
Rode eikebladsla
Rucola
Pluksla
Ijssla blonde van parijs
Veldsla groene van Cambrai
Winterpostelein
Spinazie Nieuw-Zeelandse
Snijselder groene
Warmoes groene en veelkleurige (een mix)

Moestuinbloemen
Reukerwt
Oost indische kers rankend
Afrikaantje Lemon

Kleinfruit
Aardbeien doordragend ras Mara des Bois 
Frambozen
Aalbes
Rabarber

Gezien mijn 'situatie' zet ik de laatste dagen gewoon mijn kindjes aan de kook (letterlijk). Eenvoudige snelle receptjes dus die weinig omhanden hebben.
Je kan dit recept eindeloos variëren met bijvoorbeeld aubergines, geitenkaas,...

Nodig voor 4 personen:
1 vel bladerdeeg
1 grote courgette (dank u moestuin)
1 bolletje buffelmozzarella
6 KL tomatentapenade
8 plakjes gerookte ham
1 bosje basilicum
Provençaalse kruiden
peper van de molen
1 ei

Zo gemaakt:
Verwarm de oven voor op 200graden.
Snij de courgette in zo dun mogelijke plakken, in de breedte of de lengte, kies maar.
Laat het vel bladerdeeg op het bakpapier en leg het geheel best in een bakvorm.
Bouw de lasagne op op één helft.
Begin met de courgette, wat tapenade, ham, mozzarella, basilicum en kruiden en eindig met een laag courgettes.
Maak een pakketje met het bladerdeeg. Keer om op het bakpapier.
Bestrijk met het losgeklopt ei.
Bak een vijftiental minuten op 200graden of tot het bladerdeeg mooi goudbruin kleurt.
Serveer met een groene salade.

Het zalige aan een moestuin is dat je ook eens iets kan planten én - liefst ook -  oogsten dat je doorgaans niet in de winkel kan vinden. Nieuw-Zeelandse Spinazie bijvoorbeeld. Vanaf dit jaar zeker een vaste waarde in mijn moestuin. Aan voorzaaien binnen doe ik niet mee, gewoon the tough way: direct buiten mét resultaat. Het zaait zichzelf blijkbaar jaarlijks uit, dit moet zowat de meest voordelige moestuinplant zijn. Enkel verplanten van perceel want hier doen we aan wisselteelt. Eén plant geeft genoeg voor één gezin bijna wekelijks een lekkere groenteportie. Om te oogsten pluk je de stengeltoppen waardoor de plant zich steeds verder gaat vertakken, binnen de kortste keren heeft de plant een omvang bereikt van 1m2. Makkelijker én compacter dus dan gewone spinazie, net als snijbiet.
De smaak leunt ook - net als snijbiet/warmoes - aan bij spinazie en je kan het ook zo bereid worden. Dat gaan we dan ook doen.

Pati-wat ?
Identiteitskaart: een pompoen-achtige vrucht van 15 tot 20 cm groot, wit, geel of groen van kleur. Ze noemen soms ook keizers- of bisschopsmuts. Te bereiden als pompoenen voor soep, puree, vullen met bijvoorbeeld gehakt als ovenschotel. Smaken heerlijk bij vis. Ze worden ook als siervruchten gebruikt, bijvoorbeeld in bloemstukken maar da's echt zonde.
Waar: in mijn moestuin dit jaar één plant van Ecoflora met een geweldige oogst en ongoing.

Vraag: maar wat is dat op de achtergrond ?

Een paar weken verwaarlozing gecombineerd met housesitters die bang zijn van zelfgekweekte groenten ;-) en dan krijg je dit:

Al bij al viel het nog mee behalve dat we nu wekenlang courgettes en patissons moeten uitdelen én eten.

Ruik je ze ook ?

Ondanks het droge weer en amper gieten gaat het met de moestuin prima, dank u. Veel verder geraak ik momenteel niet. Mijn linkerknie die al twee keer onder 't mes ging, speelt me weer parten maar bon...we gaan daar niet over zagen hé.
Een drietal weken geleden zijn: snijbiet, wortelen, pastinaak en spinazie gezaaid, tomaten en pepers geplant, en courgettes, patisson en pompoenen de grond in gegaan. Ondanks het droge weer en amper gieten.

Ook daar één en al groen

Een van dees dagen trek ik naar Ecoflora voor vruchtgewassen en tomaten. Pas dan begint het moestuinseizoen écht. Maar met een beetje planning ziet ze nu al groen. En nu alweer groener want deze foto's zijn twee dagen geleden genomen. Uien, sjalotten, look, radijsjes doen het geweldig goed. Om van het kleinfruit maar te zwijgen. Rucola en ook sla begint door te schieten, zelfs een vergeten zaadje van vorige jaar op het pad. Noem het padsla.

Ik ga dit moestuinjaar geen verschillende keren achter hetzelfde plantgoed rijden naar Ecoflora want dan koop ik weer vanalles dat ik niet echt 'nodig' heb (volgens Man).

Ik vond deze slakkenvallen: te vullen met milieuvriendelijke Escar-Go korrels of bier/gist. De korrels blijven veel langer werkzaam. Bij regen, ochtenddauw of bij het begieten blijven de korrels droog in de slakkenval waardoor ze veel langer werkzaam zijn en je er veel minder hoeft te kopen.
Als je ze vult met gistrijk bier komen slakken af op de gistgeur, willen er van drinken en verdrinken in het bier. Een zalige dood ? Deze slakkenval hoef je niet uitgebreid schoon te maken omdat de slakken grotendeels in het bier oplossen. Zo nu en dan bijvullen en omspoelen is voldoende.

Onze haagbeuk en buxus zijn niet zo verzot op bladluizen. Lieveheersbeestjes des te meer. Eéntje eet er gedurende haar leven zo'n 5000 van. Ook oorwormen en gaasvliegen zijn er verzot op.
Ze zijn dus meer dan welkom in onze tuin. Net als solitaire bijen. Deze zijn zachtaardige, zeker niet agressieve en op zichzelf levende bijen. En handig meegenomen: van zeer groot belang voor het bestuiven van fruit, groenten, kruiden, bloemen,...

Te huur: insectenhotel op een zonnige locatie, verschillende kamers, mooi uitzicht. Potk.

In deze insectenflat vinden ze zeker een gepaste woonst. Je kan dit natuurlijk ook snel in elkaar knutselen maar bij Ecoflora gaat het sneller. Ik ga zowiezo nog een paar gaten boren in een boomstam voor die 'lieve' bijtjes (zegt diegene die zwaar allergisch is aan hun steken).
Het rode compartiment biedt bescherming en huisvesting aan lieveheersbeestjes, oorwormen en groene gaasvliegen. Gewoon opvullen met wat bladeren, stro of ribbelkarton waar ze graag in nestelen.
Het bovenste gedeelte met de buisjes en het houten blokje met openingen bieden onderdak aan solitaire bijensoorten. In de holle buisjes of boorgaten kunnen de verschillende soorten solitaire bijen nestelen en er hun eitjes in afzetten. Na het leggen van een eitje en eiwitrijk voedsel voor de larven in een buisje zullen ze de opening dichtmaken met een soort van zelfgemaakte hars waar de larven zich later doorheen bijten.

Na de opkuis en composteren van vorige week ben ik eraan 'begonnen': het nieuwe moestuinjaar! In de volgende dagen kan de aarde nog wat opwarmen. De planning ziet er als volgt uit.

Bij het kleinfruit gaan de rabarber, aalbessen en frambozen goed komen, dat voel ik. Kwestie van goed snoeien.

In de kruidentuin schieten bieslook, lavas, citroenmelisse, munt, oregano... al mooi uit de grond. Een moes- en kruidentuin: geen werk aan ! Hoe groeit het bij jou ?

Daar ging ik nog een en ander over vertellen. Ik heb deze week een bezoekje gebracht aan Ecoflora. Voor mij het begin, de inspiratie en de motivatie om weer in de moestuin te vliegen.

Aan de vorige planning is niet heel veel veranderd. Een paar wijzigingen van soort want verandering van gewas doet eten.

Koolgewassen
Ramenas Ronde Zwarte
Radijs Cherry Belle, Chandelle de Glace & Chandelle de Glace

Vruchtgewassen
Pompoen
Courgette
Patisson
Soorten zie ik nog wel als ik ze ga halen

Serre
Tomaten
Pepertjes
Soorten zie ik nog wel als ik ze ga halen

Wortelgewassen
Wortelen Colmar coeur rouge
Pastinaak de Guernesey
Venkel Vroege zomerse
Ui Sturon
Sjalot Red Baron
Look Flavor
Rode biet Robuschka

Bladgewassen
Rode eikebladsla
Rucola
Pluksla
Ijssla blonde van parijs
Veldsla groene van Cambrai
Winterpostelein
Spinazie Nieuw-Zeelandse
Snijselder groene
Warmoes groene en veelkleurige (een mix)

Te planten kruiden (naast wat er in de kruidentuin al staat)
Shiso (Perilla)
Basilicum

Moestuinbloemen
Reukerwt
Oost indische kers
Afrikaantje
Maanzaadpapaver

Kleinfruit
Aardbeien doordragend ras Mara des Bois 15 nieuwe plantjes om 'oude' te vervangen (om de drie jaar).
Frambozen
Aalbes
Rabarber

Interesse in de planning in xls? Mail me even.

Geen tijd te verliezen op woensdag. Iets na negen stond ik al in de moestuin: aardperen rooien.

De oogst is wat magerder dan vorig jaar. Het natte koude weer en de natte grond zullen ze voor iets tussen zitten.

De moestuinplanning voor 2011 ? Die is klaar en heb je nog te goed. Eerst eens tot bij Ecoflora geraken.

Vandaag deze wortelen 'gered'. Nog in uitstekende staat, ik vreesde er wat voor na de dooi en onophoudende regen. Ondertussen zitten ze weer in 't nat (soep).

Nu de aardperen nog en dan zal ik maar eens beginnen aan mijn moestuinplanning 2011... . Tips ?

De culinaire trends van dit jaar zijn meteen ook mijn culinaire voornemens.

- kies voor meer alledaagse en minder dure vissen, zoals makreel, pladijs en haring
- stop met koken met stikstof en het maken van espuma's van aardappels tot zwanworstjes en mondpoppers
- kies vooral voor 'local food', producten van bij ons, liefst biologisch en op kleine schaal of beter nog zoals ik zelf geteeld
- ga terug naar grootmoeders keuken met vergeten vleesbereidingen (wangen...)
- koop nu gewoon je vergeten groenten zoals pastinaak, kweepeer, zuringwortel, rode biet en peterseliewortel in de supermarkt. Ik haal ze wel uit mijn moestuin.
- kies voor groen uit de zee: zeekraal, lamsoor, wakame...
- bak er op los met worteltaart, courgettecakes en home-made pizza's
- kies voor pure drankjes ipv cocktails: gin tonic, pure whisky...
- kies voor yoghurt als minder calorierijke vervanger van room in desserts, maar ook in sauzen en dips

Eigenlijk gewoon verder doen zoals ik bezig was... seizoenskoken met zoveel mogelijk uit eigen moes- en kruidentuin! Seizoenkoken is bovendien portemonnee- én milieuvriendelijk. Als dat niet mooi meegenomen is !

Start jij dit jaar ook met een moestuin ?

Vorig jaar werden we er midden december op getrakteerd, nu al deze week.

Sinds het laatste verslag is er weinig gebeurd, behalve dat ik winterpostelein heb gezaaid als groenbedekker en vooral als lekkere vorstbestendige wintergroente. Ik geef toe: door mijn reis werd de moestuin een beetje 'verwaarsloosd'... maar toch geeft ze ons nog dankbaar lekkers. Vandaag een derde van een rij wortelen en een pastinaakwees geoogst.

Patti-wat ? Hier maar vooral hier lees je er alles over.
On onze moestuin jaar na jaar een succes met grote opbrengst. Om het simpel te omschrijven: iets tussen pompoen en courgette. De schil kan je in tegenstelling tot een pompoen en zoals een courgette wél eten. Een fuctionele groente dus met weinig afval.
Vandaag gingen deze twee mooie blanke exemplaren samen met wat wortelen, 2 rode uien en een aardappel de soep in.

In een moestuin moet het niet allemaal picco bello zijn. Enfin, toch wel een beetje maar bon, dat heeft meer met mijn karakter te maken dan met de 'legummen'. Ik laat dan tegen mijn natuur al een iets doorschieten om te zien wat het geeft. Nuttig want zo krijg je bloemen en bijhorende insecten in je moestuin. En nuttig, da's dan helemaal wél mijn natuur.

Onkruidaardbeien

Om het dan nog eens over de groenten te hebben: tomaten gaan super, courgetten ook; broccoli, pompoenen en patisson, ook dat komt goed.

't Is al meer dan een maand geleden maar toch nog eens een update van onze moestuin waar alles uitstekend mee gaat, bedankt.

We hebben vooral groene tomaten, groene tomaten en groene tomaten. En ook wat rode. Verder al veel courgetten, courgetten en na de tettencourgetten, dit jaar ook tettenpompoenen ? En warmoes, veel lekkere warmoes.