19-09-16

Chocolade ontbijttaart met havermout en banaan

Dochter werd 11 en kreeg deze als ontbijt. Energie voor een hele dag !

14344148_10210620087878047_2646978755456947593_n.jpg

En was die wel blij met zo een gezonde taart ? Oordeel zelf maar! 

taart, havermout, noten, banaan

 

16:10 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: taart, havermout, noten, banaan |  Facebook |

26-11-15

Muffins met peer/banaan/goji bessen

Lekker als ontbijt of tussendoortje, zonder bloem en zonder toegevoegde suiker. 

Hier kom je altijd wel een gezond idee tegen. 

12241336_10208092944861051_2618840395433490146_n.jpg

 

Nodig voor 12 muffins

190gr amandelpoeder

3 EL speculaaskuiden

2 EL bakpoeder

2 peren in kleine stukken gesneden

2 rijpe bananen

2 hele eieren

3 EL neutrale olie (zonnebloem bijvoorbeeld)

60 gr goij bessen of rozijnen

 

Zo gemaakt:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Alles in de keukenrobot tot een glad deeg mengen.

Vul de muffinvormen met cupcakepapiertjes en verdeel er het deeg over.

Bak ze 20 minuten goudbruin op 170 graden. 

 

15:58 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: muffins, peer, banaan, goji bessen |  Facebook |

05-06-15

Chocolade bananenbrood

Een ideaal recept voor een gezond tussendoortje of ontbijt. Enjoy!

banaan.jpg

Nodig:

3 eieren

3 rijpe bananen

100 gr bloem

60 gr havermout

2 EL cacao

40 gr noten (walnoten, amandelen, hazelnoten,…)

Eventueel wat honing

Snuifje zout

 

Zo gemaakt:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Meng alles in de keukenrobot of met de hand.

Giet in een bakvorm en zet 45 à 50 minuten in de oven op 175 graden. Laat afkoelen op een rooster.

 

09:40 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: cake, brood, banaan, havermout, noten |  Facebook |

15-04-15

Chocolade ontbijtcake met havermout en banaan

Nog een week en de tapering off periode voor mijn tweede marathon start. Dat wordt dus koolhydraten stapelen. Geen toegevoegde suikers, noch bloem. Een ideaal recept als vervanging van de havermoutpap. Inspiratie vond ik hier

11074517_10206451241419491_322689529_n.jpg

Nodig

2 rijpe bananen

3 eieren

150 gr havermout

4 EL honing (ik ging voor 2EL honing en 2EL kokosbloesemsuiker)

2 EL kokosvet (een neutrale olie kan ook)

2 KL bakpoeder

2 EL cacaopoeder

klein handvol hazel- of andere noten 

snuifje zout

 

Zo gemaakt: 

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een bakblik in met bakspray of olie en bekleed hem met een klein stuk bakpapier. Meng alle ingrediënten in de keukenrobot. 

Giet het beslag in het cakeblik en bak de cake af in ongeveer 35 à 40 minuten in de voorverwarmde oven. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is. Komt hij er schoon uit dan kun je de cake laten afkoelen op een taartrooster.

18-06-14

Suikervrije chocolade muffins met dadels en banaan

‘A tomber sur son cul’ en toch zonder suiker en zonder bloem. Guilt free muffins gebaseerd op dit recept. 

muffins, chocolade, banaan, dadels

Nodig:

150 gr amandelpoeder

2 rijpe bananen

60 gr dadels zonder pit in stukjes gesneden

2 hele eieren 

100ml (soja)melk

30 gr cacaopoeder

50 gr pure chocolade

1 EL bakpoeder

30ml zonnebloemolie

snuifje zout

 

Zo gemaakt:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Voeg het amandelpoeder samen met de cacao, bakpoeder, de stukjes chocolade en dadels.

Plet de bananen, klop er de eieren bij los en voeg ook de melk en de olie toe. Voeg toe bij de droge ingrediënten en klop tot een beslag.

Verdeel het over 12 muffinvormen en bak 30 minuten in de oven op 180 graden. 

 

muffins, chocolade, banaan, dadels

 

 

10:17 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: muffins, chocolade, banaan, dadels |  Facebook |

14-12-09

Banaan/speculoos/chocolade

Nodig per persoon:
1/2 (over)rijpe banaan
1 speculaaskoekje
50gr chocolade gesmolten met scheutjes melk erbij

Zo gemaakt:
Snij de banaan in schijfjes, doe er de gecrushte speculaas over en overgiet met gesmolten chocolade.
Kan het simpeler ?

IMG_5977_resize

 

19:16 Gepost in Keuken | Commentaren (3) | Tags: chocolade, banaan, speculoos |  Facebook |

31-08-08

Banana-split cake

Heb ik al gezegd dat deze ook in de zomer geapprecieerd wordt? Noot voor mezelf: beter 45 of zelfs iets langer dan 40 minuten in de oven.

IMG_1123_resize

IMG_1124_resize

 


20:03 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: chocolade, taart, banaan, cake |  Facebook |

14-07-08

Banaan met chocolade en noten op de bbq

IMG_0127_resize

Nodig per persoon: 1 rijpe banaan, chocolade (callets, reep, desnoods choco), ongezouten cashewnoten (delhais) of hazelnoten kan ook, 1 EL rhum (facultatief), alu papier.

Zo gemaakt: schil de banaan, leg ze op aluminium folie* en snij er in de lengte een gleuf in. Vul naar believen met chocolade en noten. Wat rhum erover. Sluit de folie. 8 à 10 minuten op de bbq (oven zou ook nog gaan). 'Natuur' of met ijs: dégoutant lekker !

* ipv ze te schillen kan je ze ook met schil en al doorsnijden. Leg ze zo op de bbq maar minder lang. Rhum zou ik dan niet doen... Waarom niet ? Probeer maar eens; of liever niet...

22:15 Gepost in Keuken | Commentaren (5) | Tags: chocolade, banaan, ijs, noten, rhum |  Facebook |

22-06-08

Fruit-ijs BBQ dessert

Nodig: fruit naar keuze, citroensap, ijs, aluminiumpapier en naar keuze: wat rietsuiker en wat sterke drank(type Grand Marnier, rhum,...)

Zo gemaakt: snij het fruit vooraf in schijfjes, doe er wat citroensap over en eventueel een beetje rietsuiker. Als iedereen klaar is met BBQen, maak je pakketjes van aluminiumpapier en schep hierin het fruit met eventueel een KL sterkte drank. 10 à 15 minuten op de BBQ, afhankelijk van het fruit. Serveer met bolletje ijs.

IMG_9982_resize

Mijn favoriet volgens deze methode: banaan in de lengte in 2 snijden, wat rietsuiker en rhum erbij, 10minuutjes geduld. Bolletje ijs erbij en geniet ! Al moet ik toegeven dat aardbei/appel ook niet slecht is. Wat is jouw favoriet ?

20:42 Gepost in Keuken | Commentaren (6) | Tags: appel, aardbeien, banaan, ijs, bbq |  Facebook |

06-12-07

Banana-split cake

Chocolade en bananen, één van de meest ultieme combinaties. Een basic recept van bananencake werd aangepast en voila: banana-split cake.

Men neme:

3 rijpe bananen
100 gr alphro bakken en braden
100 gr suiker (1/3 kinnekessuiker, 1/3 kandij en 1/3 riet)
2 eieren
100 g zelfrijzende bloem
1 mespunt bakpoeder
100gr - of meer naar believen - half gesmolten chocolade (dus ideaal om de chocoladeberg van de Sint of de paasklokken te verwerken)
 
06122007(001)_resize06122007(002)_resize

Verwarm oven op 180gr.
Smelt boter en chocolade in microgolf of au bain marie. Plet de bananen en meng met de boter/chocolade en de suiker. Doe er de eieren bij, de bloem en bakpoeder. Roer goed door elkaar en doe in een vorm
Bak op 180gr gedurende ongeveer 40 à 45 min

06122007(003)_resize06122007(007)_resize

Voor E en de liefhebbers: vermoedelijk ook lekker met een bolletje ijs erbij.

Variant: rode vruchten chocolade cake

12:33 Gepost in Keuken | Commentaren (4) | Tags: banaan, cake, chocolade, sint, pasen |  Facebook |