20-04-14

Paasei in cocotte

Het recept kan je vinden door hier te klikken. Eindeloze variaties mogelijk met wat ham, groenten, kaas, garnalen,... erbij of erin. 

IMG_0332.JPG

 

09:58 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: eieren, cocottes, le creuset, ham, brood |  Facebook |

25-05-12

Eierpotje maison

eier_resize.jpg

Nodig per persoon:
2 eieren
1 EL room
1 snede gerookte ham
wat boter
peper van de molen en fleur de sel
lekker geroosterd zuurdesembrood


Zo gemaakt:
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet er al een schaal in met 2 cm water.
Wrijf de potjes in met boter.
Snij de ham en verdeel ze in de potjes. Breek er twee eitjes over en giet de room erbij.
Zet ze 15 minuten au bain marie op 180 graden.
Kruid met peper en fleur de sel.
Sop er je soldaatjes in !

08:08 Gepost in Keuken | Commentaren (0) | Tags: le creuset, cocottes, eieren, room, ham, brood |  Facebook |

09-01-11

Mini-stoofpotjes

En bij deze cocottes bracht de kerstman ook nog dit boek. 25 hartige en zoete recepten van crumble of tatin van kerstomaten, kruidige pilaf van courgettes, roerei met fijne kruiden zalm en verse kaas, gratin van snijbiet en schiitake over moelleux van chocolade met sinaasappel en ijssouflé met rozen en viooltjes.

IMG_4603_resize.JPG

Je kan ze natuurlijk 'in 't groot' maken maar geef toe: in zo'n individuele cocotte heeft het nét dat iets meer (afwas). En koken in mini-stoofpotjes is vooral makkelijk, authentiek en óverheerlijk.

 

08-01-11

Mini-cocottes: puur culinair cocoonen

Ik zweer bij gietijzer om te koken, met name Le Creuset.

IMG_4601i_resize.jpg

In de wolken was ik met deze acht mini-cocottes als kerstgeschenk van mama. In keramiek en bestand tegen temperaturen tussen -18 en +260°C.

Leuk voor bijvoorbeeld een individuele portie grondwitlof met grisonvlees en parmezaanse kaassaus in de oven (recept hier maar zonder ham: een restje grisonvlees in verwerkt van de kaasfondue)

IMG_4579i_resize.jpg

Met welk culinair cadeau zou jij blij zijn ?