05-03-16

Home-made hamburger met pulled pork

Op zoek naar een lekkere lunch? Ga dan eens voor de nieuwigheid bij Delhaize: pulled pork of pulled beef.

Deze hype komt vanuit de VS overgewaaid en is bij ons al onder de aandacht gebracht door de onvermijdelijke Jeroen Meus: hij veranderde een stevige varkensschouder na enkele uren oventijd en een beetje handenarbeid in pluksels kruidig vlees om tussen een broodje te serveren. De ‘rub’ van specerijen waarmee je het vlees hebt ingewreven zorgt voor een opmerkelijke smaak. Bij Delhaize kan je deze in de 'snellere' slow cook versie kopen.

Leg het vlees in een ovenschaal (en bak gelijk ook meergranenbroodjes af) 

12821956_10208845363671051_1523936879_n.jpg

Maak ondertussen een salade. 

Trek na 40 minuten op 200 graden het vlees uit mekaar, 

12784717_10208845361270991_404798801_n.jpg

roer er de bijgeleverde BBQ saus door, 

12825369_10208845360950983_1939053542_n.jpg

nog even de oven in en je kan beginnen aan de opbouw van je hamburgers. En dan de afbouw ;-) niet té zoet, lekker mals vlees: een aanrader en nét voldoende voor 4 hamburgers. 

12804091_10208845362111012_304913384_n.jpg

19-04-15

Kabeljauw met gerookte ham en krieltjes

Koken voor het gezin moet vaak snel gaan en hoeft ook niet veel te kosten. Supermarkt Delhaize speelt daar handig op in met lekkere en gevarieerde €3 recepten. Ik liet me inspireren door de ingrediënten van dit recept en gaf er een persoonlijke touch aan. 

11117946_10206482969292668_672243179_n.jpg

Nodig:

500gr verse kabeljauwstaart

4 sneetjes Zwarte Woudham

500 gr krielaardappelen

500 gr sperziebonen

1 tak rozemarijn

2 rode uien

provençaalse kruiden

olijfolie

peper en zout van de molen

 

Zo gemaakt:

Leg de stukken kabeljauw in een ovenschotel. Kruid ze met peper en wat provençaalse kruiden. Wikkel ze in een sneetje gerookte ham. Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven aan 180°C.

 

Reinig de groene boontjes en snij de uiteinden er van. Kook ze zo'n een tiental minuutjes (voeg wat bicarbonaat toe voor kleurbehoud). Bak ze nog kort in de pan met de uien en olijfolie. Breng op smaak. Kook de krieltjes met de tak rozemarijn (20 minuten), laat afkoelen en halveer.

 

11164192_10206482967212616_2038148423_n.jpg

 

Voeg bij de boontjes. Je kan dit koud of warm serveren. 

 

11169082_10206482967652627_731323555_n.jpg

 

16-02-15

Pasta pomodoro, zucchini, romanesco of funghi genova ?

Een blog hebben heeft soms zijn voordelen. Van een grootwarenhuis krijg ik geregeld bons toegestuurd voor nieuwe producten. En voel ik me dan verplicht er iets over te schrijven ? Neen. Wat daar doet One Life doorgaans niet aan mee. En toch…  

En toch heb ik vorige week deze twee verse pastasauzen in huis gehaald, getest en goedgekeurd. Ik ga de twee andere varianten zeker nog halen. 

11004288_10205955046934939_1474768781_n.jpg

De pomodoro op basis van tomatenblokjes, pesto, look en verse bladpeterselie en de zucchini met tomatenblokjes, courgette en een auberginesalsa. Supervers, gezond en enkel 10 minuten te bakken in wat olijfolie, pasta toevoegen en serveren met parmezaanse kaas.  

10979409_10205955047694958_2125044561_n.jpg

14:06 Gepost in Keuken | Commentaren (2) | Tags: pasta, pomodori, zucchini, delhaize |  Facebook |

29-11-11

Delhaize brengt 9 Michelinsterren naar uw feesttafel


Na het succes van de Mnu:box hebben de topchefs van het moment - Peter Goossens, Sergio Herman, Yves Mattagne en Roger van Damme - samen met Delhaize het Taste of Inspirations 'Cook 2 Celebrate'-concept ontwikkeld. ster res.jpg

In deze stijlvolle doos bevinden zich de ingrediënten van één recept voor twee personen van de hand van één van de chefs. De klant moet het enkel nog klaarmaken en serveren om te kunnen genieten van een echte sterrenmaaltijd.

ster res 1.jpg

Als het ware een Ikea concept: gewoon alle benodigdheden uit een doos halen, het plannetje volgen en na 45 minuten kun je de gasten aan tafel roepen.

ster res 2.jpg

De gerechten zijn
Peter Goossens: Franse eendenborst met vijf kruiden, grondwitloof, butternut, rattenaardappel en munt.
Sergio Herman: kalfsribeye met asperges en champignons
Yves Mattagne: gebraden zeebaarsfilet met kreeftenbearnaise
en Roger Van Damme: exclusieve chocomousse.
De prijzen dan? €30 euro per hoofdgerecht en €18 euro voor het dessert. Een doos is telkens voor twee personen.
Bestellen kan van 9 tot en met 30 december in Delhaize. Afhalen alleen op 31 december.
Er wordt slechts een beperkte oplage van 8000 dozen aangeboden dus 2000 per chef.

Wij gaan voor Kerst eerder voor de 'almost real thing'- de Mnu:box - maar wachten nog lancering.