gratin

  • Gratin van zachte ui met Tierenteyn graanmosterd en Ganda ham

    Pin it!

    Twee potten Tierenteyn geleverd gekregen en zoon wou meteen aan de slag met dit recept van één van zijn favoriete chefs. 

     

    Nodig voor 4 personen

    4 à 5 dikke witte uien

    een kruidnagel

    4 EL arachideolie

    100 ml room

    2 eigelen

    8 sneetjes Gandaham

    3 EL Tierenteyn graanmosterd

    peper en zout van de molen

     

    Zo gemaakt:

    Snij de ui in ringen en bak ze zonder kleuren in de olie samen met de kruidnagel. Zet het vuur zachter, dek de pot af en laat een 30tal minuten onder deksel stoven. Voeg een paar EL water toe. Ga regelmatig roeren.foto[2].JPG

    Verwarm de oven voor op 250 graden op grill stand. 

    Rol de ham op. 

    Klop de room half op, voeg de mosterd toe en de eigelen. Kruid met pepper en wat zout van de molen. 

    Schep de uien in een ovenschotel en overgiet met het romige mosterd/ei mengsel.

    foto[1].JPG

    Zet een vijftal minuten onder de grill.

    Werk af met de ham en wat sla of zoals hier - wegens gebrek aan - wat peterselie. 

    foto.JPG

    Lekker als voorgerecht of als bijgerecht zonder de ham. 

     

  • Gratin met gevogeltegehakt en mozzarella

    Pin it!

    Nodig voor 4 personen: 400gr gevogeltegehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 groot blok tomatenblokjes (elvea), 250gr champignons, 125gr (buffel!)mozzarella, olijfolie, handvol parmezaan, verse basilicum, peper en zout van de molen, 100ml rode wijn, 125gr kleine pastavormpjes.
    Zo gemaakt: verwarm de oven voor op 200°. Pel en snij ui en look en bak glazig in wat olie. Voeg de in schijfjes gesneden champignons en gehakt toe. Roer tot gehalt rul gebakken is. Doe er de wijn, tomaten en basilicum bij. Kruid en laat nog 10tal minuten sudderen. Snijd de mozarella in blokjes en laat erin smelten. Ondertussen heb je de pasta al dente gekookt. Plaats de pasta in een ovenvaste kom, giet de saus erover en endig met een laagje parmezaan.
    Zet 15tal minuten in de oven op 200°. Serveer met slaatje.IMG_3384k_resize

    IMG_3389_resize