kookboek

  • De mosselen zijn gearriveerd: L'Amour des Moules

    Pin it!


    Een must-have voor mijn kookboekenkast, nu mét dvd hier verkrijgbaar. 

  • Peter en de boom

    Pin it!

    Passie Voor Product: zalig boek onder de kerstboom! Hof Van Cleve, beleef en voel het in boekvorm zoals wij de eer al hadden het écht te beleven. Lees dit boek in plaats van die gossip van de laatste dagen. Hoge bomen vangen nu eenmaal veel wind. Van hier zal de wind zeker enkel uit positieve richting komen. Onze tafel voor 2013 is trouwens al gereserveerd.

     peter_resize.jpg

  • Pure C het boek

    Pin it!

    'Enjoy, Taste & Feel Pure C, everywhere around with the new Pure C book and CD!'
    We hebben er lang op gewacht, maar vanaf deze week is het Pure C boek met CD en kraskaart met kans op een etentje voor 2 personen verkrijgbaar. Hier viel het gisteren in de bus.

    644023_4756273664429_1753008656_n_resize.jpg

    De muziekcompilatie van 17 nummers is geweldig.

    foto1_resize.jpg

    De kraskaart zei 'Helaas!'

    foto_resize.jpg

    maar geen nood: binnenkort trekken we weer naar jaarlijkse gewoonte naar het Ibiza aan de Noordzee met de kinderen, de eerste keer sinds hun eerste Michelin ster. De verslagen van vorige bezoeken kan je hier en hier vinden. Beter dan culinair journalist Mara Grimm kan ik het niet omschrijven: 'Eten bij Pure C is eten op hoog niveau met swung, seks en energie: het is gastronomie op xtc'


    'Geen knipmessen, geen fluistersfeer en geen ingewikkelde verhalen over wijn. In Pure C van Sergio Herman draait het om leuke mensen, om relaxte muziek en om goede vibes. En vooral: om tafels vol eenvoudig maar lekker eten waar je samen kunt genieten, zoals zeebaars in zoutkorst of een platteau vol Sergio's lievelingsgerechten. Dat soort eten leent zich natuurlijk perfect voor thuis. Daarom selecteerden Sergio Herman en Syrco Bakker voor dit boek hun favoriete 50 recepten en 70 basisrecepten. Behalve vlees-, vis- en groentegerechten zijn er ook hoofdstukken met recepten van tapas, classics, sweets en de cocktails van Pure C. Ook is er een hoofdstuk gewijd aan de Indonesische roots van Syrco. En omdat de muziek bij Pure C altijd nét een tandje harder staat, vind je bij dit boek ook een cd'

  • Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme: haalbare toprecepten stap voor stap: deel 2

    Pin it!

    sergio-herman-peter-goossens-roger-van-damme-deel-ii_resize.jpg

    Never change a winning team. Dé bestseller van vorig najaar was voor klaar een vervolg. De vorige editie die hier in de kreunende boekenkast staat is een topper van formaat, letterlijk en figuurlijk.

    Het wordt omschreven als 'Nu nòg haalbaarder. Er wordt in het nieuwe boek meer dan ooit gefocust op de haalbaarheid van het recept dankzij de stap-voor-stapbereiding, het belang van dresseren, anekdotiek en beschikbaarheid van de ingrediënten. De speciale leveranciers en de favoriete adressen van de sterrenchefs Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme komen trouwens nu nog prominenter aan bod.'

    Ik zet het alvast ostentatief op mijn verlanglijstje voor eindejaar. Niet te ver zoeken... gewoon hier te koop.

  • Sergio Herman per Defender 'Buiten de Kaart'

    Pin it!

    buitendekaart.jpg

    Eén boek dat 3 van mijn passies groupeert. Land Rover Defender, zalig lekker eten én Namibië. Sergio kan in mijn ogen niets verkeerd meer doen. Méér dan een kookboek en kijkboek. Inspiratie !

    ‘Buiten de kaart’ is het verhaal van twee iconen op hun tocht door Namibië. Sergio Herman, door velen beschouwd als de beste kok van Nederland, trekt per Land Rover Defender, universeel beschouwd als de beste 4x4 ter wereld, door de bush om daar op culinaire ontdekkingsreis te gaan.
    In zijn nieuwe boek gaat Sergio Herman letterlijk en figuurlijk ‘buiten de kaart’. Op pad in een gebied dat niet in kaart is gebracht, op zoek naar authentieke ‘bush’-gerechten die nooit op een kaart hebben gestaan. Slechts gewapend met een ‘potje’, een traditionele gietijzeren pan, een efficiënte Ugandan Stove, wat hout en houtskool gaat hij per Land Rover Defender op zoek naar lokale ingrediënten en gerechten.

    In ‘Buiten de kaart’ doet Sergio verslag van zijn culinaire ontdekkingsreis. Middenin de prachtige natuur of onder de adembenemende sterrenhemel van zuidelijk Afrika, volgen wij een bekroonde kok op zoek naar authentieke gerechten. Maar ook een man die zichzelf beter leert kennen; nieuwe inzichten en ideeën opdoet.

    Naast de wijsheden van een reiziger en zijn avontuur, laat het ons kennismaken met een kok die wel erg ver van huis is en een Land Rover die zich overal thuis voelt. Hoe een kok die culinaire grenzen heeft verlegd de basis van Afrikaans koken ontdekt. Uiteraard spelen de negen bush-recepten die Sergio Herman ontdekt een eigen rol binnen het verhaal. Een rol die de bush overstijgt, want de eenvoudige kost uit Kalahari-woestijn en bush inspireert de kok tot zes nieuwe gerechten voor zijn met drie Michelin-sterren bekroonde restaurant Oud Sluis.
    Sergio Herman kreeg het idee voor zijn ontdekkingsreis door het werk van Julia Samuël en David Robertson van Drive Against Malaria. Per Land Rover reizen Julia en David door de binnenlanden van Afrika om voorlichting te geven en muskietennetten te verspreiden in afgelegen gebieden om zo de verspreiding van Malaria terug te dringen.

    ‘Buiten de kaart’ is in een oplage van 2.500 stuks verschenen. Wees er dus snel bij. Ik heb al 2 stuks in handen. Eén voor mijn allerliefste reisgenote tijdens deze onvergetelijke reis en één voor mij. Het boek is voor €49,95 verkrijgbaar bij Restaurant Oud Sluis, maar kan ook worden besteld via de Nederlandse & Belgische Land Rover dealers en Beleef Land Rover. Voor elk verkocht boek doneert Land Rover Nederland een muskietennet aan de stichting Drive Against Malaria.
    Vind je er geen ? Hier krijg je een kleine impressie van het boek. Of ga eens langs voor dit arrangement (reserveren voor 15 december 2010 voor zaterdag 5 februari 2011).

     

  • Sergio Herman, Peter Goossens en Roger Van Damme: Haalbare topgerechten stap voor stap

    Pin it!

    topgerechten.JPG

    IMG_3524_resize.JPG

    IMG_3526_resize.JPG

    IMG_3525_resize.JPG

    IMG_3527_resize.JPG

    IMG_3529_resize.JPG

    IMG_3528_resize.JPG

    IMG_3530_resize.JPG

    IMG_3531_resize.JPG

    IMG_3532_resize.JPG

    'Jij leert mij iets, ik leer jou iets'
    Vrienden, zielsverwanten, perfectionisten: Sergio, Peter en Roger. Het eerste boek dat ze ooit samen maakten is er. Stap voor stap, rechttoe rechtaan, klaar en duidelijk, haalbaar en ongecompliceerd.  Aangevuld met een schat aan productinformatie en met kostbare lijsten van de favoriete levenraciers van de chefs. Nu al hét kookboek van het jaar.

    Verkrijbaar bij oa Mnu:shop

    Ik kan het niet laten en moet dus dringend op zoek naar een nieuwe kast ...  

  • Claudia kookt voor vrienden

    Pin it!

    Dit recept kwam er reeds uit en er volgen er zeker nog want dit is een zalig mooi kijk- en kookboek. Recepten van de beste hobbykok van 2009 Claudia Allemeersch geïllustreerd met prachtige foto's van Heikki Verdurme.

    Met haar eerste boek wil Claudia aantonen dat een etentje bij je thuis organiseren geen stresserende, maar juist een ontspannende aangelegenheid kan zijn. Ze selecteerde hiervoor twaalf menu’s, van makkelijk tot gesofisticeerd, om elke lezer aan te kunnen spreken. Compleet met handleiding, tijdsindeling,... om zoveel mogelijk tijd bij je gasten te zijn. Bovendien geeft ze bij elk menu tips en weetjes over technieken, tafeldecoratie en ontvangst van gasten.

    IMG_3507_resize.JPG

    IMG_3509_resize.JPG

    IMG_3511_resize.JPG

    IMG_3510_resize.JPG

    IMG_3512_resize.JPG

  • De Vier Seizoenen

    Pin it!

    IMG_6378_resize

    IMG_6368_resize

    'Vier seizoenen smaakvol en creatief koken.
    Om lekkere, gezonde en smaakvolle gerechten klaar te maken, hoef je geen chef te zijn. Iedereen kan het, zoveel is zeker. Maar er moeten er wel een aantal basisvoorwaarden vervuld zijn om te slagen: kwaliteitsproducten gebruiken, koken met de seizoenen mee en over een zekere 'vakkennis' beschikken.
    Met vakkennis bedoel ik geenszinds dat er een koksdiploma aan de muur van je keuken moet hangen. Evenmin interesseert het me op welke trap van de gastronomische ladder je staat, het mag zelfs helemaal onderaan zijn. Om te kunnen koken is er inspiratie nodig, maar ook techniek, kennis en ervaring.
    Niks in de keuken is makkelijk, zelfs het koken van een ei niet. Ook als thuiskok moet je je bewust zijn dat een lekker gerecht klaarmaken zonder kennis je nooit zal lukken. Kennis van de kooktechnieken en kennis van producten. En wie beter wil worden, moet altijd blijven leren en ontdekken. Ook een driesterrenchef.
    Kook met kwaliteitsproducten.
    Kook met de seizoenen mee.
    Kook met vakkennis.
    Kook met hart en ziel'
    Peter Goossens

    Lezers die hier wel eens komen, weten dat ik grote fan ben van Peter Goossens. Ik hoorde van een spaaractie (van HLN) voor 4 kookboeken van zijn hand. Gezien ik geen kookboeken meer mag kopen, bestelde* ik ze spaaractieontwijkend toch maar direct - bedankt Hof Van Eten - en ze vielen vandaag al in de bus.
    Peter neemt je mee op een culinaire reis doorheen de 4 seizoenen...En ja...een driesterrenchef is ook maar een mens en ook al werkt hij in zijn restaurant met de allerbeste, vaak heel zeldzame producten, toch houdt hij net zoveel van een lekkere boterham met platte kaas, américain met pickels of stoemp met worst.
    Belangrijk is immers niet de prijs van de producten waarmee je kookt, wel de kwaliteit ervan en de manier waarop je ze klaarmaakt.
    Per maand krijg je de producten beschreven met een bom van productkennis en nadien de bijhorende recepten. Het zijn er meer dan 200 gerechten: soms zijn ze supereenvoudig, soms wat moeilijker, maar altijd zijn het smaakvolle gerechten met een eigen karakter. In tegenstelling tot dit en dat boek van Peter, zijn deze voor de doorsnee hobbykok meer doenbaarder. 
    4 heerlijke boeken die hier heel vaak gebruikt gaan worden in combinatie met uiteraard groenten, kruiden en kleinfruit uit eigen moestuin.

    IMG_6370_resize


    IMG_6371_resize

    IMG_6372_resize

    IMG_6373_resize

    IMG_6374_resize

    IMG_6375_resize

    IMG_6376_resize

    IMG_6377_resize

    * Hoe ga je te werk? Schrijf € 27,60 + € 3,90 (kosten) over op bankrekening 432-4015052-74 met de gestructureerde mededeling 804/0631/01423 en je krijgt de 4 luxe kookboeken met verzamelbox thuisbezorgd. Ik had ze na twee weken al.

  • Het grote Nutella kookboek

    Pin it!

    Dit kloeke boek bevat 350 verrassende en originele recepten met Nutella. Nutella is een begrip op onze ontbijttafel, maar deze Nutellabijbel maakt duidelijk dat er nog zoveel meer mogelijk is met dit bekende broodbeleg dan het enkel op je boterham te smeren. Van Nutella-cakejes tot Nutella-koekjes en van profiteroles met Nutella tot Nutella-ijs, het komt allemaal aan bod!IMG_6318_resize

    IMG_6319_resize

    IMG_6320_resize
     IMG_6321_resize

    IMG_6322_resize
     

  • De Zilveren Lepel Pasta

    Pin it!

    De kleine broer van dit boek. In déze culinaire must-have voor de pastaliefhebber staan maar liefst 360 authentieke klassieke en moderne Italiaanse recepten voor pasta(saus)gerechten: droge pasta, verse pasta, lange pasta, korte pasta, gevulde pasta en in allerlei vormen en varianten. Heb je nog nooit pasta gemaakt, dan biedt dit boek uitkomst; maar dat geldt ook voor ervaren koks. In het Italiaanse kookboek staan 300 nieuwe recepten en de 60 populairste pastagerechten uit De Zilveren Lepel.
    Het boek is geschikt voor de startende pastabereider, maar ook voor ervaren koks. De recepten worden helder beschreven en zijn gemakkelijk te volgen. Naast recepten bevat De Zilveren Lepel Pasta tips om de juiste pastavorm te kiezen, goed pastadeeg te maken en de pasta te bereiden zoals de Italianen dat doen.

    Ik heb er al één saus uit geprobeerd en die was zo simpel maar goddelijk lekker.

    IMG_6278_resize

    IMG_6279_resize

    IMG_6280_resize

    IMG_6281_resize

    IMG_6282_resize
     

    IMG_6283_resize

     

  • Puur Zeeland

    Pin it!

    van Sergio Herman en Quinten Lange

    Verkondigen dat driesterrenchef Sergio Herman zijn hart aan zijn thuishaven Zeeland heeft verloren is een open deur instampen.  In ‘Puur Zeeland’ neemt Sergio Herman je mee op een schitterende geïllustreerde maar vooral aangename ontdekkingstocht doorheen Zeeland, een van de mooiste Nederlandse provincies. Lokale ingrediënten uit de duinen, schorren en polders zijn de basis voor verrassende en toch makkelijk maakbare recepten. In het rijtje ontbreekt vanzelfsprekend noch de Oosterschelde, noch de Zee.
    Je krijgt een boeiend overzicht van de vele combinaties van klassieke ingrediënten en vernieuwende bereidingswijzen, het gebruik van exotische kruiden en specerijen, samen met de oer-Zeeuwse producten: van oester tot zeekraal, lamsoor tot lam, van mossel tot moerbij, Zeeuwse babbelaar tot dreischor. Deze elegante samensmelting maakt eten bij restaurant Oud Sluis tot een unieke gebeurtenis. Dat gaan we binnen twee maand met plezier ter plaatse beleven.

    IMG_6254_resize

     IMG_6255_resize

    IMG_6256_resize

    IMG_6257_resize

     IMG_6258_resize

    IMG_6259_resize

    IMG_6260_resize

     

  • Wat gaan we eten?

    Pin it!


    De voor Bill Granger zo kenmerkende ongecompliceerde gerechten die het drukbezette moderne gezin te hulp komen. Gerechten voor elk moment van de dag: een snel en gezond ontbijt, een voedzame lunch, iets lekkers bij de thee, het dagelijkse avondmaal en dinertjes met vrienden. En, heel praktisch: er zijn hoofdstukken met voordelige maaltijden voor wie even krap bij kas zit en met vooraf te bereiden maaltijden om in te vriezen.
    Een boek met uitnodigend, smakelijk, snel te bereiden, gezond lekker en bevredigend eten, én prachtig geïllustreerd. Wat wil je nog meer ?

    IMG_6263_resize

    IMG_6264_resize

    IMG_6266_resize

    IMG_6267_resize

    IMG_6268_resize

     

  • Het kookboek van de klassieke keuken

    Pin it!

    De auteur Auguste Escoffier behoeft nauwelijks nog introductie. Wat Einstein is voor de fysici is Escoffier voor de koks. Als chefkok in de meest gerenommeerde restaurants van zijn tijd verwierf hij wereldfaam. Op basis van zijn eigen ervaringen schreef hij in 1902 Le Guide Culinaire, waarin hij de principes van de kookkunst en de traditionele technieken uitlegde.

    Een kookboek om u tegen te zeggen met zijn meer dan 2 kilo en 1024 pagina's. Hét momument en de vraagbaak van de Franse keuken. Een kok zonder dit boek is als een chauffeur zonder verkeersregels. Vanuit dit boek kun je echt elk recept aan omdat je precies weet hoe de smaken op elkaar in werken.
    5000 recepten opgesmukt met 48 foto's. Geen kijkboek maar een alledaagse metgezel, vol nuttige en concrete adviezen.

    IMG_6274_resize

    IMG_6275_resize

     IMG_6276_resize

    IMG_6277_resize

     

  • Kookboekenkast

    Pin it!

    Gezien ik geen kookboeken meer mag kopen, kan ik ze alleen nog cadeau krijgen...Dit is de vonst van de vorige feestdagen en mijn verjaardag:

    Wat gaan we eten? ~ Bill Granger
    Puur Zeeland ~ Sergio Herman
    Het kookboek van de klassieke keuken ~ Auguste Escoffier
    De Zilveren Lepel Pasta
    1080 Recepten ~  Simone en Inés Ortega

    Ik bespreek ze later nog. Ik heb hier meteen een categorie kookboeken aangemaakt, 't is een schande.

    OK, nieuw op mijn wishlist: een nieuwe kast...

    IMG_6252_resize

     

  • De Zilveren Lepel

    Pin it!

    Wanneer dochterlief eindelijk het warme Italiaanse nest verlaat, krijgt ze twee dingen mee van La mamma: veel wijze raad en Il cucchiaio d’argento, hét Italiaanse basiskookboek. Dit was zo in de jaren vijftig en dit is nu, vele drukken later, nog steeds zo.
    Eten is in Italië een serieuze zaak. Een zaak van staatsbelang. Koken en eten behoort tot de kern van de italiaanse cultuur: recepten worden dan ook van generatie op generatie doorgegeven.
    Bij ons gebeurt dat door onder meer door het kookboek van de KVLV. In Italië hebben ze 'Il Cucchiaio d’Argento'. Een boek dat 1263 pagina’s telt. Het is in Italië al meer dan 50 jaar het best verkochte kookboek in Italie.
    Het boek bevat naast traditionele gerechten ook menu's van beroemde Italiaanse koks.

    Met andere woorden het andere - betere? - boerinnenbondboek. Een gigantische schat aan authentieke Italiaanse recepten. Verhoudingen, maten en alternatieven voor bepaalde ingredienten werden toegevoegd aan het origineel zodat het boek wat meer lijkt op wat we gewoon zijn van een kookboek.

     

     

     

     

    IMG_6147_resize

     

    IMG_6148_resize

     

    IMG_6149_resize

     

    IMG_6150_resize

     

    IMG_6151_resize

     

     

     

  • Dell'Anno - In de Oude Dekenij

    Pin it!

    Het eerste en hopelijk niet laatste boek van de winnaars van Mijn Restaurant. Claudio Dell'Anno en Gaëlle Six begonnen als jongste koppel aan de alom bekeken vtm-reeks Mijn Restaurant!, maar zijn ondertussen uitgegroeid tot het populairste horecakoppel van Vlaanderen! Dat ze nog veel meer in hun mars hebben dan het hoofd te bieden aan topchef Peter Goossens en dat ze een heel eigen visie hebben, bewijzen de twee youngsters met een eigen kookboek.
    In Dell'Anno geeft Claudio 45 heel haalbare recepten prijs, die telkens genspireerd zijn op eerlijke, dagverse producten. Gaëlle doet talrijke tips van de hand voor jonge restaurateurs en om thuis het beste van jezelf te geven als je gasten hebt. Samen doen ze hun verhaal van Mijn Restaurant! 2009.

    Een boek op te koesteren met recepten zoals ik ze graag heb: simpel, eerlijk en knap. Juist we moeten er zéker nog eens gaan eten.
    Dell'Anno, De Oude Dekenij, Sint Maartenskerkhof 8, 8500 Kortrijk, 056/293821

    IMG_5874_resize
    IMG_5879_resize
    IMG_5878_resize
    IMG_5877_resize
    IMG_5876_resize
    IMG_5875_resize 

     

     

     

  • Cuisine provençale d'hier en d'aujourd'hui

    Pin it!

    Een klassieker van Christian Etienne met onlosmakelijk met de Provence verbonden recepten en weetjes van de courgettecrème met pistou tot de bouillabaisse, via de venkelsortbet. Op de kop getikt in de Abbaye Notre-Dame de Sénanque. Recepten gebaseerd op typische provençaalse producten: olijven, basilicum, aubergines, courgettes, lavendel... De provençaalse keuken is één van de beste modeste keukens ter wereld. Aan de voet van de Méditerannée, als grens met Italië, met veel invloeden van buitenaf maar vooral met veel karakter, smaak en geur. Met gerechten die zijn als de bloemen, zon en azuurblauwe hemel.IMG_5015_resizeIMG_5018_resizeIMG_5019_resizeIMG_5020_resize 

     

     

     

     

  • KitchenAid: Het Kookboek

    Pin it!

    De legendarische KitchenAid Artisan Mixer bestaat 90 jaar en is de droom van elke thuiskok. Dit jaar werd deze droom voor mij werkelijkheid. Met dit toestel heb je als het ware 2 extra handen in de keuken om perfect brood te kneden, gebak en puree te mengen, roeren... om maar te zwijgen wat je kan met de accessoires: groenten fijnhakken, snijden, raspen, verse pasta of ijs maken, fruit persen, vlees en graan maken... . Dit boek met meer dan 120 recepten - dat met de Artisan voor ogen geschreven werd - bewijst dat dit icoon voor de thuiskoks nog even nuttig is als toen hij werd ontworpen bijna een eeuw geleden.
    Wie een Artisan Mixer koopt krijgt er nu dus dit boek bij. Ik kreeg nog het 'oude' dus kocht ik dit er gewoon bij. De recepten zijn van Veerle De Pooter en de foto's van Tony le Duc. Een heerlijk boek dat ze voordelen van de koningin der keukenmachines nog eens terecht in de verf zet. IMG_4179i_resize

     

     

    IMG_4182_resize

     

    IMG_4183_resize

     

    IMG_4184_resize

     

     

     

     

  • De Primeurs

    Pin it!

    Marc Declercq heeft een fantastisch boek uitgegeven, ruim bemeten vol schitterende producten die hij grondiger belicht dan puur culinair. Wist je dat een Sint-Jacobsschelp zo'n 50 oogjes heeft ? Of dat we het aan een predikant in Terneuzen te danken hebben dat de aardpeer in Europa voet aan de grond heeft gekregen ? Oesters, rammennas, artisjokken, zeebaars,... alles wat je wel en nog niet wist over deze goddelijke producten. Met heerlijk recepten van Patrick Caigneau en foto's van Ivan Put.IMG_4091_resize

    IMG_4092_resize
    IMG_4093_resize
    IMG_4094_resize

     

     

     

     

     

  • Mijn restaurant

    Pin it!

    Vanaf nu kan je Mijn Restaurant! ook lezen. De kandidaten uit de twee seizoenen van het succesvolle programma vertellen over hun culinaire droom, delen recepten met de lezer en geven veel tips. De zaalverantwoordelijken vertellen over de kunst van het mensen ontvangen en de koks onthullen hun favoriete producten, geven kooktips en geven uitleg bij de bereidingswijze van overheerlijke gerechten. Speciaal voor dit boek stelden de tien chefs ook een menu samen dat hun restaurant typeert. Sterrenchef Peter Goossens vertelt op zijn beurt het verhaal van zijn Hof van Cleve en levert enkele bijzondere recepten uit zijn topkeuken.
    'Mijn restaurant: recepten, verhalen en tips' is een aanrader voor wie graag op restaurant gaat of geregeld thuis gasten ontvangt. 
    Het prachtige boek is minstens even goed als de reeks.IMG_3559_resize

     

    IMG_3561_resize
    IMG_3562_resize
    IMG_3563_resize
    IMG_3564_resize

     

     

     

     

     

     

  • Mijn mixer maakt koken makkelijker

    Pin it!

    Een boek van Kay Halsey. Met deze 2 onmisbare ingrediënten, dit kookboek en de KitchenAid, maak je de heerlijkste maaltijden. Meer dan 150 internationale recepten voor het bereiden van soepen, salades, pastagerechten, lunches en diners, groentengerechten, brood, desserts, cakes, taarten en koekjes.IMG_2626_resize 

     

  • Koken & Wijn

    Pin it!

    IMG_2585_resize
    IMG_2586_resize

     

     

     

     

    Voor wie houdt van het zoeken naar harmonieën, het samengaan van smaken, het uitdagen van aroma's en het spelen met contrasten, is dit boek een reeks toffe ontdekkingen. Met open suggesties van wijnstijlen uit alle wijnstreken en met alle druivenrassen, krijg je creatieve ideeën en combinaties voorgeschoteld, met even toffe alternatieve, zodat je niet meteen de encyclopedie moet induiken om je keuze te maken.
    IMG_2587_resizeIMG_2588_resizeEn af en toe is het zoeken naar een prachtige inspirerende editie. Gevonden !

    Aan de hand van 20 dagdagelijkse ingrediënten (asperges, tomaten, peren, lam...) worden 80 recepten voorgesteld van topchef Peter Goossens. Per seizoen stellen de auteurs 5 ingrediënten voor, gelinkt aan 4 recepten. De prachtige foto's doen de rest. Voor de wijn wordt een beroep gedaan op Guido Francque, die bij elk recept een wijntip plaatst voor ieders kelder.

  • Een Belgisch Kookboek

    Pin it!

    Ik zou zeggen op of beter dichtbij mijn fornuis ipv op mijn nachtkastje.

    Peter Goossens en Geert Van Hecke koken de sterren van de hemel en bereiden als ode aan de Belgische keuken elk meer dan dertig recepten met Belgische streekproducten. Culinair auteur Hilde Smeesters laat de chefs uitgebreid aan het woord, geeft een boeiende inleiding over de Belgische keuken en voegt een overzicht van de Belgische bieren toe aan dit boek. Foodfotograaf Kris Vlegels brengt alle gerechten gedetailleerd in beeld. Met een passende wijntip bij elk gerecht.

    IMG_2459_resize

     

     

     

     

     

     

    @Nathalie, een prachtig inspirerend én bruikbaar boek, moest je het nog niet hebben, haal het nu in huis. Kijk hier voor een soldenprijs.IMG_2460_resizeIMG_2461_resizeIMG_2462_resizeIMG_2463_resizeIMG_2464_resize

  • Winter Food

    Pin it!

    IMG_2020_resize

    Een heerlijk kookboek en een culinair magazine vol inspiratie. Net wat ik nodig had. Wordt zeker vervolgd.

    @ blogcollega van Hof Van Eten, zeker aanschaffen! Als je het al niet gedaan hebt. En noteer ook: op 13 december De Standaard halen.