One Life Live It !

Eén boek dat 3 van mijn passies groupeert. Land Rover Defender, zalig lekker eten én Namibië. Sergio kan in mijn ogen niets verkeerd meer doen. Méér dan een kookboek en kijkboek. Inspiratie !

‘Buiten de kaart’ is het verhaal van twee iconen op hun tocht door Namibië. Sergio Herman, door velen beschouwd als de beste kok van Nederland, trekt per Land Rover Defender, universeel beschouwd als de beste 4x4 ter wereld, door de bush om daar op culinaire ontdekkingsreis te gaan.
In zijn nieuwe boek gaat Sergio Herman letterlijk en figuurlijk ‘buiten de kaart’. Op pad in een gebied dat niet in kaart is gebracht, op zoek naar authentieke ‘bush’-gerechten die nooit op een kaart hebben gestaan. Slechts gewapend met een ‘potje’, een traditionele gietijzeren pan, een efficiënte Ugandan Stove, wat hout en houtskool gaat hij per Land Rover Defender op zoek naar lokale ingrediënten en gerechten.

In ‘Buiten de kaart’ doet Sergio verslag van zijn culinaire ontdekkingsreis. Middenin de prachtige natuur of onder de adembenemende sterrenhemel van zuidelijk Afrika, volgen wij een bekroonde kok op zoek naar authentieke gerechten. Maar ook een man die zichzelf beter leert kennen; nieuwe inzichten en ideeën opdoet.

Naast de wijsheden van een reiziger en zijn avontuur, laat het ons kennismaken met een kok die wel erg ver van huis is en een Land Rover die zich overal thuis voelt. Hoe een kok die culinaire grenzen heeft verlegd de basis van Afrikaans koken ontdekt. Uiteraard spelen de negen bush-recepten die Sergio Herman ontdekt een eigen rol binnen het verhaal. Een rol die de bush overstijgt, want de eenvoudige kost uit Kalahari-woestijn en bush inspireert de kok tot zes nieuwe gerechten voor zijn met drie Michelin-sterren bekroonde restaurant Oud Sluis.
Sergio Herman kreeg het idee voor zijn ontdekkingsreis door het werk van Julia Samuël en David Robertson van Drive Against Malaria. Per Land Rover reizen Julia en David door de binnenlanden van Afrika om voorlichting te geven en muskietennetten te verspreiden in afgelegen gebieden om zo de verspreiding van Malaria terug te dringen.

‘Buiten de kaart’ is in een oplage van 2.500 stuks verschenen. Wees er dus snel bij. Ik heb al 2 stuks in handen. Eén voor mijn allerliefste reisgenote tijdens deze onvergetelijke reis en één voor mij. Het boek is voor €49,95 verkrijgbaar bij Restaurant Oud Sluis, maar kan ook worden besteld via de Nederlandse & Belgische Land Rover dealers en Beleef Land Rover. Voor elk verkocht boek doneert Land Rover Nederland een muskietennet aan de stichting Drive Against Malaria.
Vind je er geen ? Hier krijg je een kleine impressie van het boek. Of ga eens langs voor dit arrangement (reserveren voor 15 december 2010 voor zaterdag 5 februari 2011).

 

Dat fotoverslag, hier is het ...

Via Frankfurt rechtstreeks naar Windhoek: 10 uurtjes nachtvlucht en geen tijdsverschil

Aankomst in de hoofdstad en 's middags meteen lokaal bier proeven: Windhoek @ Windhoek

Stadsbezoek: Christuskirche 

 

Aankondigingsbord in Windhoek station

Diner @ Joe's Beerhouse @ Windhoek

Namib desert via Khomashochland en de Gamsbergpas  naar...

Solitaire

Namib Desert Lodge: a room with a view

Oryx: een bedreigde diersoort waar er in Namibië hopen van zijn

De meest betoverende zonsondergang... in de Namibische woestijn met een sundowner (gin topic)

en nadien een adembenemende zonsopgang in Sossusvlei

Duin 45

There we go: de duin op met 40graden

Deadvlei

Afdalen in de Sesriem Canyon

Sorteren in de Namib woestijn

Sundowner in the logde... again. Kinine is goed tegen malaria ;-)

Tuin van de lodge

Kruidentuin

Oryx aan de waterplaats

Ongelofelijke woestijnflora: euphorbia virosa waaruit bosjesmannen gif halen

Bush- of damarakomkommer

Maanvallei

quiver boom (aloe dichotoma)

levend fossiel Welwitschia plant enkel terug te vinden in de Namib woestijn en Zuid-Angola

Eén droog takje afbreken van een dorre struik, een steut water en als resultaat...

En af en hoe geen los zand om in te rijden

Swakopmund

en zijn leuke onthaal

 Catamarantocht in Walvisbaai met pelikanen, dolfijnen, zeehonden, walvissen én brunch met fonkelwijn aan boord

Zoutontginning in Walvisbaai

en bijhorende zoutwegen die je lang hele kustlijn kan vinden

Swakopmund Pier

Subliem eten in Ocean Basket

Sea Food Platter: amper €12 pp met 1/2 fles heerlijke witte huiswijn

via Henties Bay, Skeleton Coast en Uis naar

Damaraland

Kalahari Ferrari

UNESCO werelderfgoed Twijfelfontijn: rotstekeningen van de bosjesmannen

Orgelpijpen

Het versteende woud

Adembenemend zicht vanuit Vingerklip Lodge

Supermarkt

Import uit Zuid-Afrika: groenten en fruit

Onvergetelijke dag: bezoek aan een Himba dorp na drie kwartier rijden met een 6x6 door de bush

Nagenieten van adembenemend zicht @ Opuwo Country Lodge

Angolese grens

Acaciaboom

Visvangst

 missiepost Olukonda

écht spelende kinderen met geweldig speelgoed

Etosha: drie overweldigende dagen game driven

'Streepies'

en 'vlekkies'

Roadblock

Jonge leeuw

Kempinski Mokuti Lodge

Ombili Foundation: in mijn ogen een totaal verkeerde poging tot 'integratie' voor de Bosjesmannen

Gelukkig zijn ze er na 20 jaar nog niet in geslaagd

 School van de foundation

Betoverende Mount Etjo Lodge

Game drive in Mount Etjo private park

Eindelijk !

 

Ontbijt met 'struis-ei' omelet

Terug in Windhoek: afscheidsdiner in het restaurant van de hotelschool NICE Namibian Institute of Culinary Education

Oryx (jawel) met uienmarmelade, polenta en broccoli

Profiteroles

Na 2 weken en meer dan 3000 stofferige, zanderige en hobbelige kilometers met twee super gidsen en een hoofd vol van dit prachtig wijds land met vriendelijke mensen... zeker geen vaarwel maar zeker en vast een tot ziens. Enkel en alleen dankbaarheid dat ik het privilege had dit te kunnen doen. Onvergetelijk.

Zoals ik in het boek schreef dat we de gidsen cadeau deden: 'you only cry once in Namibia: when you leave'

 

Niemand had het bij het juiste einde dus het zand zal ik zelf maar bijhouden. One Life heeft de voorbij 2 weken rondgetrokken in Namibië. Een schitterend wijds land met subtiele natuurschatten en kleurrijke stammen. Bon, en nu afkicken van het Zuid-Afrikaanse accent en me door 2x 1700 foto's doorwerken voor de speksteenkachel want 25 à 30 graden verschil is geen lachtertje. Het verslag volgt nog.

Duin 45

Oh ja, Drama Queen en Stoere Vent hebben me totaal niet gemist. Man daarentegen... maar hij heeft dat meer dan schitterend gedaan.