notenbrood

  • Notenbrood maison

    Pin it!

    Bier, kaas en brood: een easy zondagse lunch.brood klaar.JPG

    En dat zuurdesem notenbrood maken we gewoon zelf. Recept kan je hier vinden.  

    Net voor het bakken en 2x anderhalf uur rijzen.brood pot.jpg

  • Kaasplankje met iets extra

    Pin it!

    zeg maar gerust plank.

    IMG_4672_resize.JPG

    maar bovenal een oergezellige maaltijd met zoveel werk aan als je zelf wil. Maar wat is er lekkerder bij dan een zelfgemaakte chutney en notenbrood?

    Nodig:
    een goede kaaswinkel
    een mix van gedroogde vruchten en druiven
    enkele lekkere bieren: Tripel Karmeliet, La Chouffe, bruine Leffe...  want kaas verteert gewoon beter met bier dan met wijn.
    een home made notenbrood deze keer met walnoten, rozijnen en gedroogde vijgen

    dyn001_original_266_400_pjpeg__1757a19b3bef7b41a604e1b171c95033.jpg

    een home made peren/appelchutney

    IMG_4675_resize.JPGZo gemaakt:
    bel naar de mensen die je liefst hebt
    dan naar de kaaswinkel
    laat kaas en chutney rustig op kamertemperatuur komen
    schenk ieder zijn bier naar keuze in
    geniet !
    IMG_4680_resize.JPG


    En de dag nadien heb ik altijd wel een kandidaat om de restjes op te peuzelen. Heb jij niet zo een makkelijke kinderen die alles eten, kan je ze nog altijd verwerken in deze zandkoekjes.

    182751_1895580428886_1222857394_32297922_5636580_n_resize.jpg

     

  • Notenbrood

    Pin it!

    1kg donkere meergranen bloem
    42gr gedroogde zuurdesem komt overeen met 14gr verse gist
    2 EL honing
    2 EL notenolie
    8 gr zout
    300 gr noten (200gr walnoten aangevuld met rozijnen en hazelnoten)
    +- 525 ml lauw water

    Maak het brood zo klaar en bak het zo. Voeg de gehakte noten pas toe na de eerste rijs. Lekker met een kaasschotel.

    IMG_7245_resize