pastinaak

  • Risotto met gelakt buikspek en gebakken pastinaak

    Pin it!

     

    Om risotto te maken is hij de eerste… en ook de beste hier in huis ! Een lekkere winterse combinatie. 

    Nodig

    400gr arborio- of carnarolirijst

    2 kleine rode uien fijngesnipperd

    200 ml droge witte wijn

    800 ml kalfsfond (of half groenten half kalf)

    100 gr parmezaanse kaas

    6 grote pastinaken

    300 gr buikspek

    1 EL sojasaus

    1 EL honing

    1 1/2 EL mosterd

    olijfolie

    peper van de molen

     

    Zo gemaakt

    Snij de pastinaak in blokjes en kook half gaar (+- 5 min in kokend water). Giet af in een vergiet, laat ze wat afkoelen en bak in wat olijfolie. Zet apart.

    risotto, pastinaak, buikspek

    Meng de sojasaus met de honing en de mosterd. Bak het spek in een antikleefpan (vetstof niet nodig) en voeg na 2 minuten de lak toe. Laat rustig verder bakken, de saus zal mooi indikken.

    risotto, pastinaak, buikspek

    Voor de risotto fruit je de ui in olijfolie. Voeg de rijst toe en roer goed door. Vervolgens blus je met de wijn en laat je deze even inkoken. Voeg ook de bouillon bij en kruid met peper van de molen. Zet het deksel op de pot en laat zachtjes koken gedurende 10 minuten zonder roeren.

    Na tien minuten resten je nog 3 minuten: voeg je de pastinaak toe, roer goed door en ook het spek. 

    Serveer met de vers geraspte parmezaanse kaas.

    risotto, pastinaak, buikspek

  • Op het vel gebakken zalm met pastinaakpuree en beurre blanc

    Pin it!

    Een recept van Jeroen

     

    Eerst de sjalotten snijden voor de reductie voor de beurre blanc saus

    IMG_3207.jpg

    Pastinaak in blokjes snijden

    IMG_3209.jpg

    De reductie voor de beurre blanc saus zeven na inkoken

    IMG_3210.JPG

    De pastinaak bakken met sjalot

    IMG_3214.JPG

    Aardappelen erbij en stoempen, dan nog wat room, boter en een ei 

    IMG_3215.JPG

    De zalm op het vel bakken en terwijl de beurre blanc maken 

    IMG_3216.JPG

    Et voila: op het vel gebakken zalm met pastinaakpuree en beurre blanc

    IMG_3217.JPG

    Een fantastisch bord eten à la Jeroen. Veel boter, room,... kortom: lekkere dagelijkse kost !

     

  • Quiche met pastinaak en chorizo

    Pin it!

    Een eigen 'creatie': winters, supersimpel en ook lekker.
    chor.jpg
    Nodig:
    1 vel bladerdeeg
    6 hele eieren
    100ml melk
    100ml room
    400 gr pastinaken, geschild en geraspt
    10tal sneetjes chorizo (kan je vervangen door ham)
    handvol geraspte parmezaan
    peper van de molen


    Zo gemaakt:
    Verwarm de oven voor op 170gr.
    Klop de eieren op met de room en de melk. Kruid met peper.
    Leg het bladerdeeg in een vorm en verdeel de geraspte pastinaak erin.
    Giet het eiermengsel erover. Strooi de kaas erover en leg er de chorizo op.
    Zet 45 minuten op 170gr

  • Pannenkoekjes van pastinaak met rozemarijn

    Pin it!

    Mijn favoriete groente met een fantastisch uitgesproken aardse smaak vond ik terug in dit recept uit de CA van november 2011. Een lekkere originele wintergarnituur bij wild en gevogelte of als voorgerecht met gebakken bospaddenstoelen.

    pastinaak_resize.jpg

    Nodig voor 4 personen:
    2 grote pastinaken (samen +-400 gr)
    1 teentje knoflook
    2 takjes rozemarijn
    1 El honing
    2 EL plantaardige olie
    2 eieren
    10cl melk
    1/2 KL bakpoeder
    2 EL bloem
    peper en zout van de molen

    Zo gemaakt:
    Schil de pastinaken, snij één in grove stukken en rasp de andere.
    Kook de stukken met de knoflook tot de gaar zijn. Giet af, laat uitlekken en prak fijn. Meng er de olie en honing door en laat afkoelen tot kampertemperatuur.
    Klop de eieren door dit mengsel, meng er ook de bloem, bakpoeder en melk door.
    Snipper de rozemarijn en meng samen met de geraspte (rauwe) pastinaak door dit mengsel.
    Breng op smaak met peper en zout en bak het beslag tot kleine pannenkoekjes in een hele pan met wat olie.

  • Moestuin begin juni

    Pin it!

    Ondanks het droge weer en amper gieten gaat het met de moestuin prima, dank u. Veel verder geraak ik momenteel niet. Mijn linkerknie die al twee keer onder 't mes ging, speelt me weer parten maar bon...we gaan daar niet over zagen hé.
    Een drietal weken geleden zijn: snijbiet, wortelen, pastinaak en spinazie gezaaid, tomaten en pepers geplant, en courgettes, patisson en pompoenen de grond in gegaan. Ondanks het droge weer en amper gieten.

    IMG_5561_resize.JPG

    IMG_5563_resize.JPG

    IMG_5565_resize.JPG

    IMG_5566_resize.JPG

    IMG_5567_resize.JPG

  • Wortel/gembersoep

    Pin it!

    Nodig:
    800gr wortelen en een verloren gelopen pastinaakje
    3 rode uien
    stuk gember van een duim dik
    2 liter kippenfond
    boter

    Zo gemaakt
    Snij de groenten.
    Fruit de ui in boter, voeg de wortelen en de gember toe.
    Roer goed door en giet er de fond over.
    Laat zachtjes net niet koken tot wortels zacht zijn.
    Mix en serveer met wat zure room.

    IMG_3537_resize.JPG

  • Moestuin eind oktober

    Pin it!

    Sinds het laatste verslag is er weinig gebeurd, behalve dat ik winterpostelein heb gezaaid als groenbedekker en vooral als lekkere vorstbestendige wintergroente. Ik geef toe: door mijn reis werd de moestuin een beetje 'verwaarsloosd'... maar toch geeft ze ons nog dankbaar lekkers. Vandaag een derde van een rij wortelen en een pastinaakwees geoogst.

    IMG_3536_resize.JPG

  • Moestuin eind november

    Pin it!

    Na een opkuis begin deze maand, valt er niet veel meer te beleven... of toch wel: prei, een half perceel pastinaken die eruit moeten en aardpeer.

    IMG_5898_resize

     

  • Pompoensoepje met gebakken scampi

    Pin it!

    Een recept uit De Primeurs maar de pastinaak vervangen door pompoen en wat spek bijgevoegd.

    Nodig voor 4 personen:
    300gr haikido pompoen 
    2 Spaanse uien
    1 teentje knoflook
    25gr boter
    1 EL bloem
    1 liter kippenbouillon
    16 scampi
    100gr gebakken spekblokjes
    2 cl olijfolie
    1 dl room
    versgemalen peper en zout

    Zo gemaakt:
    Schil en snij de pastinaak, ui en look in kleine stukken. Smelt de boter en stoof ze erin. Strooi en de bloem over en bevochtig met de bouillon. Zet er een deksel op en laat een uur zacht sudderen. Mix ze en kruid.
    Bak het spek kort en leg op huishoudpapier. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Bak ze kort in olie en kruid.
    Leg het spek op een hoopje, giet er de soep rond. Leg de scampi er bovenop en werk af met room.

    IMG_5885_resize

     

  • Mijn witte goud: pastinaken

    Pin it!

    En uiteindelijk toen het deeg aan het rijzen was , gingen de hemelsluizen weer dicht en kreeg ik zelfs een zonnetje. Uit 'curieuzeteit' haalde ik een pastinaak boven om te kijken hoe het ermee zat. En daar kwam uit de grond: mijn witte goud. Ik kan je zeggen dat ik een geweldige glimlach op mijn gezicht had. In tegenstelling tot het vorige moestuinjaar een succes. Ik heb meteen de helft van het perceel geoogst. IMG_5803_resize

    Ik had een tiental rijen staan. Voor mij geen wortels meer in de moestuin, ik haal ze wel bio in de winkel. IMG_5805_resize

    Pastinaak is absoluut mijn lievelingsgroente. Kruidig, pittig, zoeterig, recht uit de grond. De pastinaak, een vergeten smaak, vitamines voor morgen.
    Wat is jouw lievelingsgroente en waarom ?

    Inspiratie nodig voor deze heerlijke groente ?

    Gebakken pastinaak met honing en rozemarijn

    Pastinakensoep

    Puree van pastinaak

  • Moestuin begin juni bis

    Pin it!

    Gezien het zo rap gaat met dit weer... Aardbeien 'Mara des Bois' doen het super en ook de kolen, tomaten, courgettes, patissons en pompoenen komen in actie.

    Dat voos bordje is een mierenval: een papje van suiker, gist en water. Ze eten zich dood ocharme... liever daaraan dan aan mijn aardbeien... IMG_3935_resize

    IMG_3937_resize
    IMG_3938_resize
    IMG_3949_resize
    IMG_3940_resize
    IMG_3941_resize
    IMG_3943_resize
    IMG_3944_resize

    IMG_3945_resize

    IMG_3946_resize
    IMG_3947_resize
    IMG_3948_resize

     

  • Wok met kalkoen en pastinaken

    Pin it!

    Pastinaak was nu echt lang geleden.

    Nodig voor 4 personen: 3 à 4 kalkoenfilets in reepjes gesneden, een kilo pastinaken in blokjes gesneden, peper van de molen, olijfolie

    Zo gemaakt: stoom de kalkoenreepjes (of kook, bak... ze). Verhit de olie in de wok, bak de pastinaakblokjes, kalkoen en peper erbij en klaar. IMG_2469_resize

     

  • Lamsstoofpot

    Pin it!

    Het lijkt op Chappi maar is minstens even lekker.

    Nodig voor 4 personen: 500gr lamsvlees (ik neem lamsfilet of -noot) in dobbelstenen gesneden, olijfolie, 4 fijngehakte teentjes look, 2 gesnipperde uien
    zout, peper, 1 laurierblad, 1 EL paprikapoeder, 1/2 liter vlees- of beter lamsbouillon, 1 EL rode porto, 1 glas (+-250ml) droge witte wijn, 600 gr pastinaken in blokjes gesneden (of wortelen)
    Zo gemaakt: het vlees in dobbelstenen snijden, uien snipperen. Vlees in hete olie bruinen, knoflook en uien toevoegen en laten fruiten. Pastinaken bijvoegen. Beetje zout, peper, laurier, paprikapoeder toevoegen. Bouillon, porto en wijn erbij schenken en op een laag vuurtje 2 à 3 uur zachtjes laten stoven. Als de saus ingekookt is, eventueel een KL honing bijvoegen.
    IMG_2408_resize

    IMG_2409_resize

    Lekker met couscous of bruine rijst.
     

  • Lamsnoot met pastinaak- en aardappelblokjes

    Pin it!

    Gebaseerd op dit  zonder rozemarijn en dit recept maar zonder honing, noch rozemarijn.IMG_2385_resize

     

  • Gebakken pastinaak met honing en rozemarijn

    Pin it!

    Een recept van chef Philippe Van den Bulck uit Culinaire Ambiance van december 2008.

    Nodig voor 2 personen: 600gr pastinaken, 2 EL vloeibare honing, 1/2 EL verse fijngesnipperde rozemarijnblaadjes, peper en zout van de molen, een weinig olie om in te bakken.
    Zo gemaakt: schil de pastinaken en snij ze in balkjes. Kleur ze in een grote pan met olie, doe het eventueel in meerdere keren.
    IMG_2197_resize

    Giet de olie af wanneer de pastinaak goudbruin is en overgriet met honing. Roer goed om en haal de pan van het vuur wanneer de honing begint te geuren.
    Bestrooi met versnipperde rozemarijn, kruid met peper en zout. Schud om en serveer.

    Tip: je kan dit perfect om voorhand maken. Spreid dan de balkjes na het bakken in de olie uit op bv een bakplaat en laat afkoelen; Voor het serveren verwarm je honing in een pan en warm je de pastinaak hierin op.
    Perfect bij feestelijk gevogelte als fazant, duif, kalkoen, kwarteltjes maar vandaag met lamsfilet. 2 minuutjes bakken in mengsel van olie en bakboter. 5 minuten inpakken in aluminiumfolie.
    IMG_2208_resize

     

  • Pastinakensoep

    Pin it!

    Inderdaad, vandaag ging ik weer aan de slag met mijn favoriete groente.

    Nodig:  600gr pastinaken, 2 wortelen, 1 ui, 1 aardappel, olie, vetstof, 1l bouillon (ik nam half kip, half groente), kruiden bv een tak rozemarijn.
    Zo gemaakt: schil en snij de wortelen, pastinaken, ui en aardappel in stukjes. Fruit de ui in vetstof.
    Voeg de groenten toe.IMG_2195_resize

    Giet er de liter bouillon over en laat het garen op een zacht vuurtje en onder deksel gedurende 20 minuten (de tal rozemarijn haal ik er in de helft uit). Eindig met het nog 10 minuten zonder deksel. Mix fijn en voeg voor opdienen eventueel wat melk toe. Enkel verwarmen met de melk, niet meer laten koken. IMG_2198_resize

    Werk af met kruiden naar smaak: bieslook, thijm, rozemarijn, lavas...
    Een smeuïge feestelijke en kruidige soep. Vanavond geserveerd met wat gedroogde eendenfilet als garnering.
    IMG_2207_resize

     

  • Betrapt: een pastinaakdievegge

    Pin it!
    IMG_2033_resize

    IMG_2036_resize

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voor een bijzondere gaste kwam uiteindelijk de rest in de vorm van puree van pastinaak samen met balletjes in Grimbergen vanmiddag op tafel. IMG_2044_resize

    IMG_2046_resize

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Jawel opnieuw pastinaak, want we eten zoveel mogelijk met de seizoenen mee. Pastinaak is niet voor niets mijn lievelingsgroente, dus profiteer ik ervan. Kruidig, pittig, zoeterig, recht uit de grond. "De pastinaak, een vergeten smaak, vitamines voor morgen" staat op de verpakking van de pastinaken van de Ferme Du Vieux Tilleul. Inderdaad, ik ben al lang door mijn moestuinvoorraad heen.

    Wat is jouw lievelingsgroente en waarom ?

  • Citroen-rozemarijn lamsnoot met pastinaakpuree

    Pin it!

    Nodig voor 2 personen: een tak rozemarijn, olijfolie, citroensap, 2 lamsnoten.
    Zo gemaakt: Marineer de lamsnoten een paar uur in olijfolie, citroensap en voeg een een tak rozemarijn toe.
    IMG_2021_resize

    Bak ze zonder vetstof in een pan op middelhoog vuur, 3 à 4 min aan elke kant. Laat 5min laten liggen in de warme (dank u gietijzeren) pan. IMG_2025_resize

    Serveer met de pastinaakpuree.

    IMG_2027_resize
  • Krokant gebakken zeeduivel met pastinaakpuree

    Pin it!

    De zeeduivel maak je klaar op deze manier maar je bakt hem uiteraard iets langer: reken op 4minuten aan elke kant. Het recept voor de puree kan je hier vinden.

    IMG_1815_resize

     

  • Balletjes met Grimbergen

    Pin it!

    't Was té lang geleden dus...

    Nodig: balletjes op uw manier (mijn manier: met peterselie, fijngesneden ui, bruin brood in melk gedrenkt), een bokaal kalfsfond en één flesje bruin bier naar uw goesting.

    Nodig: 500gr half en half gehakt, 2 eieren, 1 dikke korst bruin brood die in melk heeft geweekt & die je eerst van haar vocht ontdoet. Een bokaal kalfsfond en een flesje (bruine of course) - Dubbele - Grimbergen.

    Alles behalve bier en fond een kom in, kruiden, handen goed natmaken tegen plakken, kneden en dikke balletjes rollen. Geen minimalisme in de keuken !

    Pak uw grootste casserolle, bak de balletjes aan aan beide kanten aan in Alphro bakken en braden. Eens ze een korstje hebben giet ik er de bokaal kalfsfond bij en het flesje Grimbergen over. 

    IMG_1792_resize

    Laat de balletjes dansen tot er nog ongeveer een halve centimeter vocht overblijft in de pot. IMG_1796_resize

    Vandaag met pastinaakpuree en wat dacht u ? Een glas Grimbergen. 

    IMG_1798_resize

     

  • De echte “boulettes à la liégeoise"

    Pin it!

    Een grote klassieker uit de Luikse keuken. Waar anders dan hier kan je er een beter recept voor vinden?IMG_1668_resize

    Nodig voor 4 personen: 500 g gehakt half en half, 1 sjalot, 100 g brood geweekt in melk, zout, peper en muskaatnoot, 1 EL gehakte peterselie, 1 ei, 50gr boter/bakken en braden, 1 EL suiker, 2 EL (witte wijn)azijn, 200 gr fijngehakte ui, tijm, laurier en eventueel marjolein, 2 KL Luikse siroop, 40tal rozijnen.

    Zo gemaakt: meng het gehakt met de gehakte sjalot, het brood, de peterselie, het ei, het zout, de peper en de muskaatnoot en maak 8 balletjes. *

    IMG_1663_resize

    IMG_1664_resize

    Bak ze in de boter. Neem ze uit de pan en leg ze op een bord. Blus de pan met de azijn en de suiker, de helft laten verdampen en de ui, de tijm, de laurier en de marjolein toevoegen. IMG_1665_resize

    Plaats de balletjes op een bedje van ui en voeg er water aan toe tot op halve hoogte. Gedurende 20 minuten afgedekt laten garen.

    IMG_1666_resize

    De balletjes uit de pan nemen en ze op een bord leggen met de helft van de uien, de saus mixen en eventueel door een puntzeef gieten. Voeg er de Luikse siroop en de krenten aan toe, breng op smaak met de kruiden en leg opnieuw de balletjes in de saus. Opwarmen alvorens op te dienen.IMG_1667_resize

    Vanavond te verkrijgen ten huize One Life met pastinaakpuree

    * 't makkelijkst ballekes rollen is met natte handen, maar dat wist je al.

  • Moestuinnieuws midden september

    Pin it!

    Wat hebben we sinds midden augustus hebben we genoten van de 'vruchten' van de moestuin: sla, zomerprei, patissons, courgettes, de eerste pompoen, zalige kerstomaten, pittige snijselder, heerlijk krokante wortelen en de vergeten smaak van de pastinaak en ramenas.
    Door de
    vroege pastinaak- en worteloogst ligt dat perceel er wat leeg bij maar we leren, we leren. En... er is winterpostelein op gezaaid.

    We verwachten nog mooie ronde courgettes, heel veel heerlijke patissons ('gewone' groene courgettes delven alvast 't onderspit tov deze), pompoenen, ramenas, maïs... en veldsla.

    IMG_1542_resize

    IMG_1550_resize

    IMG_1548_resize
    IMG_1547_resize
    IMG_1541_resize
    IMG_1557_resize
    IMG_1544_resize
    IMG_1545_resize
    IMG_1552_resize
    IMG_1554_resize
    IMG_1546_resize

     

  • Puree van pastinaak

    Pin it!
    IMG_1523_resize

    Een recept uit handboek Ecologische Voeding, aangepast, ah ja.

    Nodig: 2 kg pastinaak, 8 uien, 2 takken rozemarijn, olie/bakken en braden, peper van de molen, fleur de sel.
    Zo gemaakt: schrob de pastinaken schoon en snij in plakjes, stoom ze 20min in stoomoven*. Snij de uien. Fruit ze in olie/bakken en braden en voeg de rozemarijn toe. Voeg de gestoomde pastinaak toe, haal rozemarijntak eruit en mix. Kruiden naar believen.IMG_1526_resize

    IMG_1527_resize

    Vanmorgen nog in de grond, 's middag al op het bord. Ik heb zelden zo een heerlijke kruidige pure groente gegeten. Wortelen zijn alvast 'out'. Volgend seizoen 3/4 pastinaak en 1/4 wortelen in perceel van de wortelgewassen. Lekker op wat schijfjes aardappelen in de schil, met erboven een mini pastinaak, en met rulgebakken gehakte bio-steak (als 't dan al eens vlees is, mag/moet 't zeker bio zijn). IMG_1529_resize

    Variant die ik zeker ga testen met de porties die in de diepvriezer zijn beland: pastinaaksoufflé. Voeg aan de puree 4 stijfgekopte eiwitten 80gr gemalen kaas (gruyère, parmezaan,...) en 1 ei toe. Plaats 30min in oven op 200gr.

    * geen stoomoven? Stoof ze dan met de uien net zoals je wortelen zou stoven. Voeg dan wel een bodempje water toe. Wat melk/room kan maar hoeft niet. Geef mij maar liever puur.

  • Vroege pastinaakoogst

    Pin it!

    Dankzij de goede raad van een trouwe lezer: 'Ik heb gisteren tot mijn verdriet gekonstateerd dat een lading worteltjes, die laat gezaaid werden en dus geen gezelschap hadden van uien, op enkele dagen tijd gewoon weg zijn. Ze waren nog maar een tandestoker dik, maar de bedoeling was dat ik tegen half oktober zo van die kleine worteltjes zou hebben. Niet dus, volledig weg onder de grond. Nadat ik snel wat info doornam over pastinaak zou ik die inderdaad ook oogsten als ze dezelfde symptomen vertonen als je worteltjes. Het is trouwens een bijna algemene regel voor ongeveer alles wat groeit in de natuur: zonder bladgroen is er geen verdere groei. Sommige planten kunnen veel energie bewaren in hun wortelgestel om één of enkele keren terug tot leven te komen. Maar ook dan hebben ze hun nieuw bladgroen nodig om nieuwe energie op te doen. Voor de meest hardnekkige wortelonkruiden (zevenblad, heermoes (=kattestaart), hagewinde) is het konsekwent verwijderen van elke nieuwe groene scheut zowat de enige manier om ze zonder produkten uit te roeien. De wortels raken uitgeput en geven - weliswaar na heel veel verweer - de strijd op.'

    Juist ja... Wortelvlieg. IMG_1514_resize

    Volgend seizoen meer en latere soorten uien, sjalotten en look. We leren eruit, en da's de bedoeling, niet?

    De schade bleef gelukkig beperkt. Ik had er erg naar uitgekeken en ik had van amper twee rijtjes meer dan twee kilo mooie kruidige pastinaken. IMG_1515_resize

    Recept ? Dat volgt straks. Eerst kindjes gaan halen op school.

     

     

  • Worteloogst

    Pin it!
    Voor nooit uitgedund zeker niet slecht. Perfecte wortelen. Op de herfstregens hebben we niet gewacht. Het loof was helemaal aan 't uitdrogen, net alsof er iemand met een aansteker was gepasseerd. Wasda ? De pastinaak heeft het ook zitten.
    IMG_1490_resize
     

  • Pompoenbrood, gevulde patisson met pompoen en pompoensoep

    Pin it!
    Mijn eerste geoogste pompoen vloog met schil en al en ontdaan van de pitten, omringd met aluminiumpapier - niet zo ecologisch maar niemand is perfect - een drie kwartier de hete oven in (180 à 200gr). Nadien ging het vruchtvlees er des te makkelijker uit. En ook de schil kan je dan als boter doorsnijden. Malse boter, ah ja.
    IMG_0986_resize

    En wat deden we ermee? Alvast 3 gerechtjes maken (de rest werd in blokjes ingevroren om er puree mee te maken)

    Een deel belande in pompoenbrood: 8gr verse gist, 250 gr waldkornbloem, 250gr zwarte woudbloem, wat kerstomaten, 5gr zout, 200ml water, 100ml melk, 30ml olie of boter.IMG_0984_resize

    Een deel ging bij wat gefruite ui, zomerprei, wortel en snijselder IMG_0985_resize

    een kookpot in om nadien te belanden in een gestoomdeIMG_0981_resize

    uitgeholde en dus nadien met pompoenblokjes gevulde patisson die uiteindelijk terecht kwam op de bbq. IMG_0991_resize

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    En de rest? Daar maakte ik heerlijke pompoensoep van: 5 uien, pompoen in blokjes, mini wortelen, mini pastinaak, veel snijselder, zomerprei en rosemarijn en waterIMG_0987_resize

    IMG_0988_resize

     

  • Moestuinnieuws midden augustus

    Pin it!

    Sinds midden juli en de jaarlijkse vakantieverwaarlozing ligt alles er nog vrij netjes bij. Niet echt veel onkruid, alles mooi gegroeid. Dus na een ontbijt en een paar machines was draaien, dook samen met de kids de moestuin in.

    We ontdekten... hopen kerstomaten; de ramenas, maïs, pastinaken en wortelen verbaasden ons; op het perceel van de vruchtgewassen was 't één en al chaos (ik moest het pad manchette gewijs vrijmaken) en was er heel wat oogstklaar; de zomerprei mag nog even blijven zitten en van sla en snijselder kunnen we vanaf nu weer dagelijks genieten. Ik hoor je vraag en mijn antwoord is: 'ja ik heb mijn moestuin gemist'. En ik niet alleen want hoe vaak heb ik niet moeten horen 'mamaa, de sla en de courgettes van onze moestuin zijn nog méér lekker'

    IMG_0965_resize
    IMG_0970_resize
    IMG_0966_resize
    IMG_0967_resize
    IMG_0968_resize
    IMG_0969_resize

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    De oogst na 2 weken viel nog mee: onze eerste 4 patissons, 2 witte en 2 groene courgettes, 2 courgettes de Nice en onze eerste pompoen. Applaus voor onszelf !IMG_0964_resize

    IMG_0971_resize
    IMG_0972_resize

    En nu duik in de keuken in... het fornuis en al bovenstaand lekkers roepen.

  • Moestuinnnieuws eind juli

    Pin it!

    Sinds eind juni is er heel wat gaande. We hebben genoten van de zoete aardbeien, de pittige slaatjes met snijselder en van de eerste kerstomaten; de courgettes zijn verwerkt in duizend-en-één recepten, de eerste gele centenaar is bijna zo groot als een voetbal en anderen volgen; de uien zijn oogstklaar; de ramenas, maïs, wortelen en pastinaak zijn serieus gegroeid. Om maar te zwijgen van de meloen maar enkel met bloemen en geen vruchten. De eerste patissons laten zich ook zien. Een meer dan tevreden tuinier. Zelfs de buren genieten mee van de oogst.

    IMG_0535_resize
    IMG_0532_resize
    IMG_0531_resize
    IMG_0526_resize
    IMG_0529_resize
    IMG_0528_resize
    IMG_0530_resize
    IMG_0533_resize
    IMG_0534_resize

     

  • Moestuinnieuws midden juni

    Pin it!

    Sinds midden mei is er heel wat verandering. IMG_9916_resize

    IMG_9915_resize

    IMG_9914_resize

    IMG_9921_resize

    IMG_9922_resize

    Een overzicht perk per perk van boven naar onder; en van voor naar achter:

    * de bladgewassen: Oost-Indische kers en Afrikaantjes, zomerprei, snijselder, rucola, Lollo Bionda en snijsla


    * de vruchtgewassen: pompoen Gele Centenaar; courgette Ronde de Nice; courgette Zucchini Elite Groene; courgette Blanche de Virginie; en patisson Panaché


    * de wortelgewassen: tussen de rijen uien eerst pastinaak en verder net gezaaide wortelen

    * de koolgewassen: enkel nog radijsjes en 2 rijen net gezaaide maïs.
    En verder de
    Sweetie kerstomaten en meloen in de 'serre'.

    Zoals je ziet: het kàn gevarieerd op een niet te groot oppervlakte.

    Water wordt voorzien door moestuinhulpje II Drama Queen

    IMG_9913_resize

     

  • Gespot: pastinaak

    Pin it!

    13 mei gezaaid en gisteren gespot in het perceel van de wortelgewassen tussen de uien!

    IMG_9680_resize