16-10-12

Pompoen in de oven

We gaan het simpel zeggen: pompoen is lekker maar die harde schil doorboren is niet voor iedereen een pretje.

Oplossing: wikkel de pompoen in aluminiumfolie - niet zo ecologisch maar niemand is perfect - en zet drie kwartier in een hete oven op 200gr. Indien het gaat om een groot exemplaar kan je toch proberen halveren, ontpitten, vullen met wat boter en op zelfde manier te werk gaan.
Nadien kan je de schil doorsnijden alsof het boter is en gaat het vruchtvlees er makkelijk uit met de lepel.

IMG_3243_resize.jpg

IMG_3244_resize.jpg

Klaar om een lekkere risotto, ovenschotel, puree of soep te maken. Recepten vind je hier of hier.

04:12 Gepost in Keuken | Commentaren (1) | Tags: pompoenen, hokkaido |  Facebook |

14-10-12

Moestuin midden oktober

Kilo's wit ..

IMG_3224_resize.jpg

- nu wel... - 

IMG_3225_resize.jpg

en oranje moestuingoud,

IMG_3228_resize.jpg

hokkaido pompoenen en sierpatissons

IMG_3223_resize.jpg

 

08-08-12

Moestuin begin augustus

Nog aardbeien en bessen à volonté en verder ? Kijkt u zelf maar:

Oost-Indische kers, look, doorlevende ui, ui, sjalot, wortelen, pastinaken, venkel, bloemen van hokkaido pompoenen,...augustus, venkel, pompoenen, courgettes, uien, wortelen, pastinaken, nieuw zeelandse spinazie

Hokkaido bloemen en pompoen

augustus, venkel, pompoenen, courgettes, uien, wortelen, pastinaken, nieuw zeelandse spinazie

augustus, venkel, pompoenen, courgettes, uien, wortelen, pastinaken, nieuw zeelandse spinazie

Patisson

augustus, venkel, pompoenen, courgettes, uien, wortelen, pastinaken, nieuw zeelandse spinazie

Veelkleurige snijbiet

augustus, venkel, pompoenen, courgettes, uien, wortelen, pastinaken, nieuw zeelandse spinazie

08-06-11

Moestuin begin juni

Ondanks het droge weer en amper gieten gaat het met de moestuin prima, dank u. Veel verder geraak ik momenteel niet. Mijn linkerknie die al twee keer onder 't mes ging, speelt me weer parten maar bon...we gaan daar niet over zagen hé.
Een drietal weken geleden zijn: snijbiet, wortelen, pastinaak en spinazie gezaaid, tomaten en pepers geplant, en courgettes, patisson en pompoenen de grond in gegaan. Ondanks het droge weer en amper gieten.

IMG_5561_resize.JPG

IMG_5563_resize.JPG

IMG_5565_resize.JPG

IMG_5566_resize.JPG

IMG_5567_resize.JPG

12-08-10

Moestuin midden augustus

In een moestuin moet het niet allemaal picco bello zijn. Enfin, toch wel een beetje maar bon, dat heeft meer met mijn karakter te maken dan met de 'legummen'. Ik laat dan tegen mijn natuur al een iets doorschieten om te zien wat het geeft. Nuttig want zo krijg je bloemen en bijhorende insecten in je moestuin. En nuttig, da's dan helemaal wél mijn natuur.

IMG_1238_resize.JPG
IMG_1241_resize.JPG
IMG_1246_resize.JPG
Onkruidaardbeien
IMG_1249_resize.JPG

Om het dan nog eens over de groenten te hebben: tomaten gaan super, courgetten ook; broccoli, pompoenen en patisson, ook dat komt goed.
IMG_1239_resize.JPG
IMG_1243_resize.JPG
IMG_1244_resize.JPG
IMG_1245_resize.JPG

 

22-07-10

Moestuin eind juli

't Is al meer dan een maand geleden maar toch nog eens een update van onze moestuin waar alles uitstekend mee gaat, bedankt.

We hebben vooral groene tomaten, groene tomaten en groene tomaten. En ook wat rode. Verder al veel courgetten, courgetten en na de tettencourgetten, dit jaar ook tettenpompoenen ? En warmoes, veel lekkere warmoes.

IMG_1089_resize.JPG
IMG_1090_resize.JPG
IMG_1091_resize.JPG
IMG_1093_resize.JPG
IMG_1085_resize.JPG
IMG_1094_resize.JPG
IMG_1096_resize.JPG
IMG_1097_resize.JPG
IMG_1095_resize.JPG

 

01-05-10

Moestuin begin mei

Al heel wat groener dan een maand geleden

Frambozen
Rabarberbloem
Aalbessen
Vruchtgewassen voorlopig nog even beschermd onder pousse verts: courgette black beauty, courgette petite grise d'alger, courgette ronde de Nice, pompoen hokkaido oranje en een groene.
Tomaten: Cœur de bœuf, trostomaat, Matina, Zuckertraube (rode kerstomaat), olijftomaat, Tiny tim
Sla: romeinse sla, ijsbergsla en rode en groene krulsla 
Sjalot
Moestuinpad en poort

IMG_7294_resize

IMG_7295_resize

IMG_7296_resize
 

IMG_7297_resize

IMG_7298_resize


IMG_7300_resize

IMG_7301_resize

IMG_7302_resize


IMG_7304i_resize

 Biologisch afbreekbare mulchfilm gezien ?

01-11-09

Scampi diabolique Halloweenversie

Dit recept maar met Haikido pompoen ipv wortelen.IMG_5784_resize

 

 

16:45 Gepost in Keuken | Commentaren (3) | Tags: scampi, pompoenen, haikido |  Facebook |

19-09-09

Pompoencrumble met reblochon

Bon, wordt er nog gekookt het huize One Life? Jawel buiten de verjaardagstaarten waar ik nu echt wel mijn buik van vol heb, doen we uiteraard verder aan seizoenskoken. Vandaag een simpele en gezellige schotel die ik zo plukte uit De Leeuw.

 

Nodig voor 4 personen:
150gr zelfrijzende bloem
100gr boter of bakken en braden
80gr geraspte pecorino of parmezaan
750 gr schoongemaakt pompoenvruchtvlees (kwam exact overeen met deze
Butternut)

2 fijngesneden uien
5 verse salieblaadjes of 1 KL gedroogde
100 à 150 gr english breakfast bacon of katenspek
100gr reblochon zonder korst
2 EL verse room die ik verving door melk
peper en zout van de molen

Zo gemaakt:
vermeng met de vingertoppen de bloem, boter en pecorino/parmezaan tot een kruimelig mengsel en zet in de koelkast. Snij de pompoen in blokjes, voeg de uien, de salie en 15cl water toe. Kruid en zet minstens 30 minuten in voorverwarmde oven op 180gr tot de pompoen mooi zacht is. Snijd ondertussen de reblochon en spek in blokjes en voeg toe aan de grof gepureerde pompoen samen met de room. Meng en verdeel er de crumble over. Je kan ook werken met individuele ovenschaaltjes maar één is veel gezelliger. Laat 15minuten goudbruin bakken in de oven op 180gr en eindig met 5 minuutjes grill.
Heerlijk met knapperige ijsbergsalade en een vinaigrette.

IMG_5501_resize

 

 

05-09-09

Moes- en kruidentuin begin september

Tomaten
Butternut pompoenen
Pastinaken van de
brandwondenheks
Aardpeer
Aardbeien 'Mara Des Bois'
Kruidenhoek

IMG_5257_resize
IMG_5255_resize
IMG_5256_resize
IMG_5259_resize
IMG_5258_resize
IMG_5260_resize