Gesmoorde varkenswangen / Tierenteyn picles
Pompoen in de oven
We gaan het simpel zeggen: pompoen is lekker maar die harde schil doorboren is niet voor iedereen een pretje.
Oplossing: wikkel de pompoen in aluminiumfolie - niet zo ecologisch maar niemand is perfect - en zet drie kwartier in een hete oven op 200gr. Indien het gaat om een groot exemplaar kan je toch proberen halveren, ontpitten, vullen met wat boter en op zelfde manier te werk gaan.
Nadien kan je de schil doorsnijden alsof het boter is en gaat het vruchtvlees er makkelijk uit met de lepel.
Klaar om een lekkere risotto, ovenschotel, puree of soep te maken. Recepten vind je hier of hier.