pudding

  • Pudding van chiazaad met amandelmelk en rode vruchten

    Pin it!

    Of: ‘maak je nog eens kikkerdrilpudding mama?

    Niet elke week want ook van chiazaad is ‘trop teveel’. Meer dan 1 EL per dag is af te raden.

     

    Deze zaden zitten vol vezels, eiwitten en ijzer dus als afwisseling is deze pudding ideaal als tussendoortje. Zeker voor twee kinderen die in de toetsenweek zitten en straks gaan sporten. 

     

    Je hoeft voor chiazaad ook niet meer naar de biowinkel, zelfs bij Colruyt ligt het in de rekken. 

     

    11637859_10206957662919712_372875691_n.jpg

     

    Nodig voor 8 porties

    1 liter (ongezoete) amandelmelk (sojamelk of koemelk kan ook)

    15 EL chiazaad

    250 gr aardbeien of ander fruit.

     

    Zo gemaakt:

    Meng het zaad met de melk en voeg de helft van het fruit toe.

    Roer goed door en zet minstens 2 uur in de koelkast. Ga geregeld omroeren.

    De geweekte zaadjes vormen zich om tot een soort gel.

     

    Schenk in potjes en verdeel er de rest van het fruit over. 

  • Valentijn is...

    Pin it!

    ...zoet met suikerbrood en vanille/lavendelpudding.

    IMG_4650_resize.JPG

    Nodig:
    55 gr maizena
    1 ei
    een snuifje zout
    60 gr lavendelsuiker
    3/4l volle melk
    1/4 vanillestokje

    Zo gemaakt:
    Maïzena, zout en suiker met het ei losroeren en met wat koude melk verdunnen.
    De rest van de melk met het vanillestokje aan de kook brengen en 20 minuten zachtjes laten trekken.
    Al roerende een beetje van de hete melk bij het eimengsel voegen.
    Daarna al roerende het nu warme eimengsel toevoegen aan de hete melk. Goed blijven roeren, zachtjes de massa weer aan de kook brengen en doorkoken tot de pudding begint te binden.
    Meteen overdoen in een, met koud water omgespoelde puddingvorm(en). Strooi er wat suiker over om velvorming te voorkomen.