steakfrit

  • SteakFrit tweede bezoek

    Pin it!

    Na ons vorige bezoek en uitgebreide verslag, ditmaal in gezelschap van collega's en dus door de week. Beduidend minder volk dan op een zondag. Ik zag velen buiten op de kaart kijken, hun neus ophalen en doorlopen richting Kleine Beenhouwersstraat. Ze zouden eens moeten weten...

    Brood, boter, smout, potjesvlees, pickels en radijsjes vond mijn gezelschap alvast even origineel als ik. Na een correct bereide Gin Tonic nam ik de contre-filet van Iers rund (€23). Het was duidelijk dat ik hiervoor zou terugkomen. Mooie langzaam gegaarde, nog rode stukjes en een potje jus, een bokaal kropsla met rode ui en tomaat, verse mayonaise, dressing en fritjes. En indien gewenst saus naar keuze. Meer moet dat niet zijn. Ik kreeg er spontaan een schep witlofstoemp bij 'om te proeven mevrouw'. Ik moet toegeven dat ik hem zo lekker niet kan maken.

    IMAG0391_resize.jpg

    We kregen tijdens ons bezoek een tweede en zelfs derde repasse. Een beetje teveel van het té goede.

    Als nagerecht nam ik een flan caramel (€6) in een weckpot geserveerd.

    IMAG0392_resize.jpg

    Zoals ik al zei: nostalgisch, volks, vlot onthaal zoals in een brasserie met in de keuken nostalgische evergreens uit de Belgische keuken. (H)eerlijke keuken en 's avonds hoef je niet meer te eten...

  • SteakFrit

    Pin it!

    Wat de mensen vandaag willen is duidelijkheid, niet te veel keuze, een goede verhouding van prijs en kwaliteit.
    Horeca-entrepreneur Fernand David die in zijn gloriedagen bij Hilton hele werelddelen onder zijn beheer had en ook zijn schouders onder projecten als bar-restaurant Rosa, Smur, Ostend Queen, Museum Brasserie en Midi Station stak, heeft het wel begrepen.

    SteakFrit heeft drie vestigingen: nabij de Grote Markt, in de Schumanwijk en aan de Vismarkt. Wij kiezen voor die op twee stappen van de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen.

    IMAG0318_resize.jpg

    We komen terecht in de gemoedelijkheid van een brasserie, duidelijk voor een breed publiek. Vormgeversduo Oeyen & Winters staan voor het eenvoudige doch warme ontwerp. 

    IMAG0320_resize.jpg

    IMAG0331_resize.jpg

    IMAG0321_resize.jpg

    Terwijl we het aanbod bestuderen, wordt er onmiddellijk een mandje dik gesneden bruin brood op tafel gezet, enkele blokjes potjesvlees, pickels, radijsjes, boter én smout.

    IMAG0322_resize.jpg

    Je kan hier gerust voor één gerecht komen - het cafédeel met grappig betegelde tafeltjes is non-stop open - maar voor de prijs moet je het niet laten.
    Alle voorgerechten - klassiekers als garnaalkroketten, tomaat/garnaal, paté, ham in gelei met peterselie en de dagsoep met balletjes - kosten minder dan €12.
    Hoofdgerechten zijn onder andere vers bereide rundstartaar (€17), contrefilet van Iers rund (€21), gebraden hoevekip (€20), gegrilde zalm (€19), vol-au vent Reine Fabiola met kip en garnalen (€18) en voor de veggies zelfs een verse groetenspecialiteit (€16). Allen geserveerd met verse frietjes of stoemp en groenten.

    Wat zullen we drinken? Dat is niet moeilijk. Ofwel een pintje, ofwel witte, rode of roséwijn (alle €15 of per glas). Geen karaffen met twijfelachtige inhoud. De wijn is geselecteerd door Wijnhuis Dercor. In ons geval een rode Domaine Tranquillité 2006, aan tafel ontkurkt en meer dan correct.

    IMAG0323_resize.jpg

    Drie garnaalkroketjes met gefruite peterselie worden snel voor ons op tafel gezet door een tweetalige dienster, in deze omgeving eerder een curiosum. Ze zien er artisanaal uit en smaken zeer lekker.

    IMAG0326_resize.jpg

    Nadien volgt aan de overkant en naast me de Ierse steak: geen grote lap vlees maar vijf langzaam gegaarde, nog rode stukjes en een potje jus. Er komt een bokaal kropsla met rode ui en tomaat op tafel, verse mayonaise, dressing en de frietjes worden door de kelner uitgeschept.

    IMAG0333_resize.jpg

    Ik kies voor een mooi gekruide rundstartaar. Kwaliteitsvlees en heerlijk van smaak.

    IMAG0332_resize.jpg

    De grote tovertruc van Steak Frit is de 'repasse', een tweede bediening voor alle gerechten. Wie wil krijgt een nieuwe portie vlees, frietjes of stoemp.

    IMAG0334_resize.jpg

    Uit de dessertkaart met onder andere chocolademousse, flan caramel, pavlova met rode vruchten, rijstpap of kaas (alles onder de €8) worden dame blanches zeer gesmaakt: heerlijk ijs, verse slagroom en échte chocoladesaus. Dochter test en keurt de cupcakes goed: 'zo lekker als die thuis mama'

    IMAG0342_resize.jpg

    IMAG0343_resize.jpg

    Bij de koffie komt een leuke verrassing: minicupcakes, huisgemaakt, met een dotje chocolademousse of mojitoroom erbovenop.

    IMAG0349_resize.jpg

    Alles wordt voorbereid in het atelier in Laken en in de keuken gebeurt enkel de afwerking. Alleen zo kun je constante kwaliteit garanderen, zeker met verschillende vestigingen. En vooral... met moderne technieken doet dit geen inbreuk op de smaak. Alles wat wij proefden had smaak, was gemaakt met goede producten en werd royaal opgediend voor verteerbare prijzen. Met vier personen kwamen we aan €102. Kinderen onder de 8 jaar eten hier gratis. Ouder dan 8 jaar 50%.

    En van de dienster met stiften mogen kleuren op het papieren tafelkleed maakt het nog leuken. Direct michelinsterren toegekend. Met wel één opmerking...

    IMAG0340_resize.jpg

    IMAG0341_resize.jpg

    Nostalgisch, volks, vlot onthaal zoals in een brasserie met in de keuken nostalgische evergreens uit de Belgische keuken. Meer moet dat niet zijn.