10-07-13

How to taste wine lesson 1 by Little Chef

Klaar ?

1006190_10201319727294845_122436454_n.jpg

Kijk

7209_10201319727494850_1595718637_n.jpg

Ruik

'Kersen mama ?'

996191_10201319727774857_421996775_n.jpg

Wals

1011722_10201319728054864_1818470863_n.jpg

Ruik opnieuw

988226_10201319728294870_1147511021_n.jpg

Proef. 

'Ik proef peper'

7156_10201319728774882_347550696_n.jpg

Oordeel

1000808_10201319729134891_1873166440_n.jpg

Klaar om te serveren

998114_10201319729454899_1730329853_n.jpg

Waar kopen ? Hier

26-08-11

Beso De Vino 2009

foto_resize.jpg

Beso De Vino 2009 Seleccion 2009 uit Garnache en Syrah druiven met een diep kersenrode kleur. Aroma´s van zwarte kersen en blauwe bessen met een krachtige aanzet: fijn, soepel, evenwichtig en lang. Deze wijn kreeg van Wine Advocate Robert Parker 90/100. Overroepen of niet ? Ik vind van niet en in elk geval prijs/kwaliteit een super wijn. Met een leuk etiket en schoefdop.
Lekker met gegrild vlees, lamsvlees en rundvlees
Temperatuur: 16-18°
Prijs: €4,99 bij Delhaize

14:12 Gepost in Zattebeuzze | Commentaren (0) | Tags: wijn, rood, 2009 |  Facebook |

24-08-11

Ercavio 2008

foto 2 i_resize.jpg

Ercavio Seleccion Limitada Mas Que Vinos 2008 van het prestigieuze Spaanse wijndomein Bodegas Ercavio. Wijn de la Tierra de Castilla uit 90% Tempranillo en 10% Merlot 12 maanden op Amerikaanse eiken vaten.
Mooie donkerrode wijn met gerafinneerde neus van rode en zwarte kersen, compote van pruilen en ceder. Krachtig rood fruit en een vleug caramel in de mond. Elegante afdronk met gerookte eik en gedroogde kruiden, evenwichtige veelbelovende tanines.
Speciaal voor deze gelimiteerde editie heeft de bekende Belgische kunstenaar Piet Stockmans een uniek wijnetiket ontworpen.
Lekker bij rood rundsvlees, lam, kalf, steak, ribstuk...of bij wild en stoofpot
Temperatuur: 12-15°
Prijs: € 13,19 enkel voor abonnees CA via Ad Bibendum. Deze kreeg ik bij jaarlijks vernieuwen van mijn abonnement.

06-08-11

Château Saint Maurice Cuvée Vieilles Vignes 2009

IMG_7313i_resize.jpg

Een AOC Côtes du Rhône Villages Laudun uit 60% Grenache, 20% Syrah en 10% Oude Carignan.
De oude wijnranken van meer dan 60 jaar oud zorgen voor zachtheid, kracht en evenwicht. De overgang naar eiken vaten zorgt voor een optimale veroudering.14,5% dus een krachtige wijn
Krachtig geconfijt fruit, kruiden en vanille. Noten van leder en peper ondersteund door delicate taninne.
Lekker bij rood vlees met saus, wild, lamsschouder, magret...
Temperatuur: max 18°
Prijs: €10
Waar: Château Saint Maurice

 

05-06-09

Primeur 2009

Een van de jongste wijnen van dit moment. Kobus Deetlefs uit Western Cape, Zuid-Afrika, weet het elk jaar te doen. En voor geen geld. Als je deze drinkt vraag je je af waarom er nog slechte wijn gekocht wordt en erger nog, gedronken wordt. De witte Chenin blanc is in 2009 alweer ongecompliceerd en speels om ieders vriend te zijn. Deze wijn wordt bovendien speciaal voor ons Belgen gemaakt. Ze moeten ons erg graag zien ginder beneden.
Lekker bij hapjes, visbbq, tomaat garnaal, kip met friet. De rosé is trouwens minstens even lekker.
Temperatuur: 10°
Waar: Colruyt
Prijs: €3,25
Info: Culinaire Ambiance juni
  IMG_3867_resize

 

07:30 Gepost in Zattebeuzze | Commentaren (0) | Tags: 2009, wijn, rose, wit, zuid-afrika |  Facebook |

23-01-09

Koken & Wijn

IMG_2585_resize
IMG_2586_resize

 

 

 

 

Voor wie houdt van het zoeken naar harmonieën, het samengaan van smaken, het uitdagen van aroma's en het spelen met contrasten, is dit boek een reeks toffe ontdekkingen. Met open suggesties van wijnstijlen uit alle wijnstreken en met alle druivenrassen, krijg je creatieve ideeën en combinaties voorgeschoteld, met even toffe alternatieve, zodat je niet meteen de encyclopedie moet induiken om je keuze te maken.
IMG_2587_resizeIMG_2588_resizeEn af en toe is het zoeken naar een prachtige inspirerende editie. Gevonden !

Aan de hand van 20 dagdagelijkse ingrediënten (asperges, tomaten, peren, lam...) worden 80 recepten voorgesteld van topchef Peter Goossens. Per seizoen stellen de auteurs 5 ingrediënten voor, gelinkt aan 4 recepten. De prachtige foto's doen de rest. Voor de wijn wordt een beroep gedaan op Guido Francque, die bij elk recept een wijntip plaatst voor ieders kelder.

26-06-08

Swap-doos

Na veel spanning kwam Qwint haar doos aan.

IMG_9993_resize

* anti-ruzie: twee pakketjes zandspeeltjes voor Stoere Vent en Drama Queen

* anti-dorst: een flesje Zuid-Afrikaanse Chardonnay en een heerlijk boek over wijnen

* anti-honger: handige, kleurrijke siliconen muffinvormen, 2 hittebestendige handschoenen voor als Man 'kookt' en pikante BBQ kruiden

* anti-seksloos voor nà de BBQ: een Kama Sutra chocolaatjes, whoehahaha !

Ik ben er heel erg blij mee. Mijn zomer kan niet stuk: Drama Queen en Stoere Vent kunnen zich bezig houden, drank is aanwezig, Man gaat voor me koken en hopelijk heeft hij nadien nog energie.  

Je bent een sterke moedige en lieve mama voor je twee schatten. Qwint, SUPERbedankt!

En hopelijk komt mijn doos ook terecht en is 't slachtoffer tevreden...

 

 

09-03-08

Het Huis van Cleophas

We kwamen er terecht met deze doos voor wijn en tapas en bleven er plakken voor een heerlijk diner. Prachtig kader, mooie en verzorgde kaart. Een aanrader (net zoals de Poort van Cyriel). Best reserveren.

13:02 Gepost in Op schok | Commentaren (0) | Tags: wijn, restaurant |  Facebook |

28-12-07

Blason Timberlay 2004

blasonBlason Timberlay  A Bordeaux C 2004. Uit Merlot en Cabernet Sauvignon druiven, gedurende 6 à 8 maanden gerijpt in eiken vaten. Mooie rode kleur, geconcentreerd en subtiel bouquet van zoet fruit, vanille en karamel. Volle, fruitige wijn met lange afdronk en toets van noten. Standaard correcte wijn.
Lekker bij pasta, varkensvlees, wit of geroosterd vlees en harde kazen
Temperatuur: 16 à 18gr
Prijs : Carrefour
Waar: €7

06-12-07

Casillero del Diabolo 2006 Chardonnay

06122007(009)_resizeEen witte droge Chardonnay uit Chili van 2006 met fruitnoten van papaya en perzik, een toets van vanille en geroosterde noten. Mooie complexe structuur, evenwichtige wijn met frisse nadronk.
Lekker bij warme zeevruchten, (gerookte) vis (zalm !) en pasta met romige saus
Temperatuur: 8 à 10gr
Prijs: € 6,99
Waar: Delhaize

Andere wijnen van Casillero del Diabolo zijn trouwens ook een aanrader.